千味醉自制醬燜胖頭魚怎麼做又香又好吃
主料
胖頭魚 ：4一6條輔料
啤酒 ：1瓶葱薑蒜 ：適量
大料，幹辣椒 ：適量
大醬 ：3匙
白糖 ：2匙
白醋 ：1匙
料酒 ：2匙
具體步驟
1. 魚洗淨去鰓，內臟，將魚裏面黑膜去掉
2. 鍋內放底油1勺，放葱薑蒜大料幹辣椒炒香，加大醬略炒，加入少量啤酒。
3. 放魚後再加適量啤酒，沒過魚身，加糖料酒適量，醬油1勺，鹽半勺，大火燒開後改小火慢燉。15到20分鐘。
4. 加雞精適量，出鍋後放蒜片，香菜，胡蘿蔔絲點綴配色，剩下湯汁加少量水澱粉，收汁澆在魚身
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