美味的咖喱鴨邊腿怎麼做又香又好吃
咖喱咖喱,美味的咖喱,相信很多朋友都喜歡吃咖喱,咖喱的做法有很多,我特別喜歡這個咖喱鴨邊腿,配上米飯,感覺就像飯店裏的套餐一樣,但是自己做得肯定更加衞生,而且可以自己調節味道。濃郁的咖喱融進了鴨肉裏,掩蓋了腥味,只有美味啦。
主料
鴨邊腿 :700輔料
咖喱 :20胡蘿蔔 :190
具體步驟
鴨邊腿解凍用淘米水浸泡約二十分鐘洗淨。
胡蘿蔔、洋葱洗淨,胡蘿蔔切小滾刀塊,洋葱切片。
將鴨塊倒入鍋中,加入適量清水淹沒鴨塊。
大火燒開關小火,約一分鐘後關火將鴨塊撈出過清水洗淨。
鍋洗淨重新開火,鍋燒熱放入比平日裏燒菜略多一點的油,倒入鴨塊煸炒至汁幹出油。其間要注意火候,免得糊鍋。
加入胡蘿蔔煸炒至蘿蔔塊變軟。
加入適量香槽滷煸勻蓋蓋燜至汁半乾。
加入洋葱炒勻,放入咖哩塊。
加入適量開水蓋蓋燜煮約七分鐘。
關火,開蓋繼續翻炒一會。
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