好吃的三文魚骨燉菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

正值夏天，天氣這麼的炎熱，實在是沒啥胃口吃飯，但是又不能在這個時候讓營養丟失，所以呢，還是去網上學了幾道菜譜，今天看到網上説三文魚骨燉菜味道不錯，就去市場買了些食材回來，好好做一個三文魚骨燉菜給家人吃吃，沒想到我做的三文魚骨燉菜還蠻好吃的哦。

主料

三文魚骨 ：400
白玉菇 ：150
鮮蟲草花 ：150

輔料

鹽 ：2
白醋 ：5
韭菜 ：適量
胡椒粉 ：2

具體步驟

1.新鮮的蟲草花和白玉菇洗淨備用

2.新鮮的三文魚骨，買的分割好不帶皮的，加少許的鹽和胡椒粉醃製幾分鐘

3.鍋中刷一層油，千萬不要到油，否則就油膩了，一層薄薄的油保證不粘鍋即可。放入三文魚兩面煎至變色

4.加入開水沒過魚骨

5.加鹽和胡椒粉調味

6.倒入一點白米醋去腥提鮮

7.放入蟲草花和白玉菇，小火燉5分鐘左右

8.最後放入少許韭菜提味增色。也可以用香葱

烹飪技巧

1、去腥也可以用黃酒，但我覺得少許的原漿白米醋效果更好，而且還可以給湯去膩。