鮮美的雪菜臊子魚怎麼做又香又好吃
魚有很多種做法,我經常做酸菜魚,蒸魚,青椒麻辣魚,平時都喜歡吃。因為喜歡吃,就會去嘗試各種做法,從媽媽那裏得知了一道雪菜臊子魚的做法,感覺又有了家的味道,雪菜臊子魚,味道可口,特別適合平常家常吃,菜香肉美,已經是家裏飯桌上必不可少的一道菜了,歡迎嘗試。
主料
粉條 :200武昌魚 :1000
肉沫 :150
雪菜 :200
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
白胡椒 :適量
蒜 :適量
油 :適量
泰式辣醬 :適量
糖 :適量
小葱 :適量
具體步驟
1.把葱薑蒜改刀備用。
2.魚雙面打一字花刀,用鹽和料酒醃製。
3.粉條熱水泡好。
4.鍋內坐油先炒散肉沫
5.再倒入葱薑蒜倒熗鍋
6.以上炒香好就可以放入雪菜。
7.炒製出香後倒入開水,水量要能蓋過魚身。這時要放生抽、白胡椒、泰國辣醬、料油進行調味。
8.湯燒開後放魚,蓋上蓋大火燒開20分鐘,再放粉條再燒5分鐘即可。出鍋前再灑上白胡椒和葱花。
1、雪菜事先要浸泡洗淨擠幹水份再下鍋炒。
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