醬香茄條怎麼做又香又好吃
茄子成熟的時候都是橙子色或者是紫紅色,色澤非常的鮮豔,有助於吸引人的一種視覺感今天所説的是醬香茄子,首先將茄子切成一條一條的,非常的有味道,可以使人體增加消化與吸收的功能非常的好吃哦哦,且有助於人體的營養的功能。
主料
長茄子 :兩根輔料
西紅柿 :半個蒜瓣 :4顆量
鹽 :2g
大醬 :一勺子
水澱粉 :
具體步驟
1.把茄子皮削掉,然後切成三段,在切成片,最後切成茄條.不要切太厚. 在烹調茄餚前,應除去茄鏽。因為用刀切開茄子後,茄肉表面容易氧化變黑,影響茄子的色澤。 可將切好的茄塊放入淡鹽水中,用手洗幾下,擠去黑水,再用清水略衝一下即可。
2.鍋中放一些油,(茄子比較吸油,稍微比做別的菜多一些),放入茄子條煸炒
3.然後放入一勺子大醬繼續煸炒,茄子差不多軟了,放入西紅柿在煸炒.
4.最後放入一勺子水澱粉翻炒在放入蒜沫,出鍋時候放鹽.
5.盛入盤子後淋上少許香油伴一下,就可以享用拉.
1.選茄子,要選那種長茄子,茄子皮黑亮黑亮,捏起來很瓷實。2.要用大醬(韓國做大醬湯的那種)3.做的時候油大一些,把茄子條煸軟。4.中間放西紅柿,最後放蒜瓣.5.出鍋的時候淋一些香油
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