油而不膩的棗泥酥怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200輔料
大豆油 :50奶粉 :30
棗泥餡 :適量
蛋黃 :2個
具體步驟
1.麪粉裏打入兩個蛋黃
2.加入奶粉和食用油
3.拌勻後慢慢加入温水,和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜靜置半小時左右
4.靜置好之後。擀開。
5.對摺之後再對摺,可以和千層餅一樣
6.擀開,重複對摺一次再擀開成約0.3cm厚
7.用切劃分成5cm左右的小方塊
8.提前做好的棗泥餡
9.取一塊麪皮,放上棗泥餡
10.麪皮把棗呢餡包起來,對摺口朝下
11.全部做好之後,刷上蛋液,灑上芝麻,烤箱預熱,上下層180度,30分鐘左右即可
12.烤好之後酥脆地好吃哦
烤箱温度不是絕對的,但温度不宜太高,太高烤的時候低部容易裂開。這個沒有寫加多少温水,加水的時候慢慢加,先讓麪粉成絮狀,再稍加些和成麪糰,麪糰軟點容易操作一些。
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