讓人懷念的蘑菇炒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉絲 ：50
蘑菇 ：300

輔料

生抽 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
蒜苗 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.蘑菇洗淨，蘑菇用手撕成條。

2.葱姜切碎，蒜苗切段。

3.肉切條，放到碗中，加適量料酒生抽醃製10分鐘。

4.鍋燒熱後，可稍多點油，加入肉絲翻炒。炒至7，8成熟時盛起。

5.用鍋裏的油爆香葱姜。

6.放入蘑菇，炒兩三分鐘。

7.放入炒好的肉絲，繼續炒。

8.炒至水分變少，加入蒜苗，煸炒一分鐘。

9.放適量鹽雞精調味，出鍋即可。

烹飪技巧

蘑菇洗完稍稍擠下，否則炒的時候水分都出來了