千味醉美味白菜燴脆皮豆腐怎麼做又香又好吃
主料
北豆腐1塊 ：適量白菜6塊 ：適量
輔料
剁椒 ：拌湯勺鹽 ：適量
生粉 ：適量
老抽 ：2湯勺
生抽 ：1湯勺
糖 ：半湯勺
具體步驟
1. 豆腐先切成麻將大小,上面撒少許鹽靜置一會(最好手撒好控制量,或泡鹽水),豆腐可以稍微拍點生粉(我沒放)下油鍋煎,煎黃之前不要隨意翻動,分兩次可煎完.
2. 豆腐煎好後,白菜杆子先下鍋炒,我喜歡軟爛一些的菜杆,所以切得也不大，然後將豆腐放下去加少許水燜一會。
3. 老抽兩勺,生抽一勺,糖小半勺調成汁澆上去,放入白菜葉繼續燜兩三分鐘。
4. 出鍋之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。
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