千味醉黃豆粉薄餅怎麼做又香又好吃
主料
全蛋液 ：50公克蛋黃 ：20公克
細砂糖 ：15公克
牛奶 ：250㏄
低筋麪粉 ：1
黃豆粉 ：20公克
奶油 ：20公克
輔料
具體步驟
1. 將全蛋液、蛋黃與細砂糖倒入鋼盆內拌勻，加入牛奶混合拌勻。
2. 作法1中加入已混合過篩的低筋麪粉與黃豆粉，攪拌均勻後再加入溶化後的奶油拌勻呈光滑細緻狀，放入冰箱泠藏靜置1小時備用。
3. 平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的作法2，輕輕移動鍋身讓面煳均勻擴展至整個鍋面成薄餅狀，至面煳邊緣脱離鍋身掀起即可剷起，放涼後再捲成煙捲形狀。
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