臘腸炒藕片的做法怎麼做又香又好吃
主料
臘腸 藕 :各適量輔料
姜蒜 紅辣椒 醬油 蠔油 小葱末 油鹽 :各適量具體步驟
準備好原材料;
香腸放入鍋中,加入少量的水和油;
加蓋燜煮兩、三分鐘;
再揭開蓋後先煎出水分,後煎出部分油脂;
這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒
翻炒出香味後再加入藕片繼續翻炒
這時可以加入點醬油、蠔油和少許水燜煮一下;
最後加入鹽等調味料;
盛入碗中,表面撒些小葱末。
1.臘腸比較硬,最好先蒸一下;如果不願意麻煩就加入點水和油一起與臘腸燜一下,再煎出水分和油脂,這樣臘腸的香味就煸出來了;2.將臘腸的油脂煸炒出來後,加入大料翻炒出香味,再加入藕片翻炒後加入點醬油和蠔油上色提鮮;這時加入點水燜煮熟,最後加入鹽調料即可
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