細膩的香軟蛋卷怎麼做又香又好吃
就我個人來説,我是比較喜歡吃蛋卷的,特別喜歡就這蛋卷的卷痕來吃,覺得挺好玩的哈。現在呢,我就給你介紹麪包店裏最常見的香軟蛋卷了,這款蛋卷呢,我用細膩來形容,因為呢,它不像其他麪包那般粗糙呀,好像每一個孔都被光滑的雞蛋給填補了,而且還香軟可口。
主料
雞蛋 :1個低筋麪粉 :40
細砂糖 :40
牛奶 :40ml
輔料
沙拉醬 :適量具體步驟
1.在蛋黃內加入砂糖,輕攪勻,再加入牛奶和油各40ml,輕攪勻,篩入低粉,用橡皮鏟上下翻勻至無顆粒,不能劃圈。
2.蛋白低速打發至魚泡眼,加三分之一砂糖,再中速打發至稠,加三分之一砂糖,再中速打發至現紋路,加剩下的三分之一糖,最後打至出現彎角尖即可。
3.在麪糊內加入三分之一打發好的蛋白,橡皮鏟上下翻勻,再加三分之一蛋白,再翻勻,最後加剩下三分之一蛋白,再翻勻。
4.倒入放了油紙的烤盤內,抹勻,大力震掉氣泡,放入預熱烤箱,170度,中層,20分鐘。
5.稍涼後到扣在油紙上。
6.趁温熱去掉上面油紙,抹上沙拉醬。
8.切片,食用。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...