自制廣東臘肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :15kg輔料
白酒 :少許老抽 :一瓶
鹽 :一斤
白糖 :一斤
生抽 :四瓶
具體步驟
1.五花肉切一個十指寬一條一條、放在乾淨的盆裏!
2.倒入鹽一包。用手撈均勻。
3.放入白沙糖一斤、白酒半瓶!
4.依次放入生抽和老抽。有帶好手套的手拌均勻。
5.不停的用手翻動讓臘肉入味!
6.接下來讓臘肉在盆裏浸泡一個晚上!
7.第二天太陽公公出來就把臘肉掛出去曬!晚上又收回放在盆裏浸泡、第三天又曬!第四天又曬乾水份就可以開動了!
無
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