鵝蛋黃海綿餅乾怎麼做又香又好吃
鵝蛋黃海綿餅乾是休閒時分的絕佳消遣食品,配上牛奶更是美味。主食材為鵝蛋黃和麪粉,有着豐富的碳水化合物,可以很好的補充人體的能量,也是有些小飢餓時的絕佳選擇。餅乾清脆爽口,香味醇厚,所以老人小孩都可以食用。
主料
鵝蛋黃 :40g低筋麪粉 :30g
牛奶 :24g
輔料
細砂糖 :15g具體步驟
1.用料:低筋粉30克,牛奶24克,鵝蛋黃40克,細砂糖15克
2.將蛋黃與細砂糖混合,
3.用打蛋器攪打成稠厚發白的糊狀。
4.加入15克牛奶,
5.拌勻。
6.分幾次篩入低筋粉,切拌均勻。
7.加入剩下的牛奶,
8.拌勻。
9.裝入裱花袋,剪口。
10.在烤盤中擠出約一元硬幣大小的圓,
11.放入烤箱,中層,上下火160度,烤約5-8分鐘,表面上色後轉120度,烘烤約10中,
12.烘透後出爐,冷卻後立即密封保存。
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。烘烤時温度不宜太高,以免表面上色過深,而內部未能烘透。烤好的餅乾需密封保存,才能保持乾脆的口感。
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