奶茶店主如何掌控適合的温度?
曾幾何時,奶茶只有一二線城市的白領才消費得起,如今隨着消費水平的不斷提高,大街小巷隨處可見就是奶茶店,許多人愛手捧一杯奶茶走街串巷。作為奶茶店主,如何經營好奶茶店是一個至關重要的問題,這關乎着一個店的生死存亡,也關乎着一個店的品牌知名度大小,和利潤額以及營業額的高低的問題。在一個奶茶店的經營中,也有許多問題是值得我們注意的,其中一個重要的問題是奶茶的温度問題,奶茶的温度高低,影響着一杯奶茶的口感。奶茶店主如何掌控適合的温度?
一、奶茶店主如何掌控適合的温度
1、首要原則是尊重顧客的意見
顧客是上帝,這句話絕不只是説説而已,任何服務都要以顧客需要為標準,假使一杯奶茶熱起來比較好喝,但是顧客想要這冰的,這時候作為店員,可以善意的提醒一句,但絕對不可以在顧客堅持的情況下繼續勸説,否則很容易招惹顧客反感,是十分不理智的。
2、其次,遵循季節變換
夏季的時候冷飲熱賣,冬天的時候熱飲有人氣,季節不同,大眾需要的奶茶温度也不同,一般來説奶茶的温度一般都是與季節温度相反的,這個道理不需要贅述。不過即便是在冬天也有人堅持和冷飲,在夏天也有人堅持要熱飲,開店絕不能因為夏天賣冷飲多就不備熱飲,也不能夠因為冬天賣熱飲火就不再製冰,只有品種齊備才能夠得到消費者的信任。
3、最後是關於冰度的掌握
因為顧客喜好不同,全冰、少冰、去冰的要求都時有發生,需要注意的是全冰時,因為後面冰塊融化,很容易導致奶茶味道越來越淡,因而建議奶茶加厚為好,夏天面對女性顧客要冷飲時,比較好先詢問一下冰度。
奶茶店經營的確需要費心,而“奶茶店主如何掌控適合的温度?”這一問題更是尤其重要。通過以上的分析與介紹,相信我們已經有了一定的瞭解。總結就是本着顧客為上帝的原則,我們需要以顧客意見為主,不斷滿足顧客對於奶茶的需求。其次,由於季節不停的變換,奶茶的温、冰需要及時作出適量的調節,以滿足市場的需求和解決季節變化所帶來的問題。最後,對於不同顧客需要不同的冰度,要尤其注意。儘量根據顧客的不同要求,調製出一杯美味可口的奶茶。
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