可以吃的野生菌有哪些
很多野生菌所具有的營養物質都是比較高,不過大多數的野生菌都是比較稀少的。每年到野生菌旺盛的時候,很多人就會去山上採摘野生菌回來吃,那麼可以吃的野生菌有哪些?
可以吃的野生菌有哪些
1. 松茸
松茸也可以叫做松蘑,成熟的松茸的菌蓋是像傘一樣的形狀,顏色是褐色,它的菌柄顏色則是白色。因為松茸無法人工栽培,而且比較稀少,現在已經被列入為保護的物種。
2. 牛肝菌
這種野生菌也是屬於比較稀有的菌,一般分為三種顏色,有白色、黃色以及黑色。這種菌的表面比較光滑,菌蓋的顏色一般是褐色,菌肉是白色,它的體型比較大,即使折斷了,也不容易變色。
3. 羊肚菌
這種菌味道很鮮美,在眾多國家裏面都很受到歡迎,是屬於一種比較名貴的食材。在歐洲,這種菌可以當做貴族一樣的食材。在我國雲南、西藏、四川、貴州的這些地方的樹林裏面才會有這種羊肚菌。野生的羊肚菌是比較少的,現在羊肚菌有人工種植,也就是因為國內有了人工栽培羊肚菌的技術,所以目前這種普通人是可以吃得起羊肚菌。如果家裏有羊肚菌,可以拿羊肚菌排骨一起煲湯,做出一道可口的羊肚菌排骨湯。這道湯聞起來香氣很濃,喝起來更是可口。
4. 黑虎掌菌
黑虎掌菌是我國比較重要的一種出口食用菌。這種菌在新鮮的時候香氣很濃,菌肉鮮美。如果把這種菌曬乾,香氣會比新鮮的時候要濃的多。野生黑虎掌菌的產量是比較小的,生產地主要在我國雲南地區。雖然説現階段有進行人工栽培,但是栽培的技術目前還並不是很穩定,所以產量也並不穩定。
雖然説現在大家已經知道可以吃的野生菌有哪些,但是我們還是不要輕易的自己去採摘野生菌,因為有些可食用的野生菌跟有毒的蘑菇長得很相似,我們如果不是很熟悉,會很容易誤採摘。有毒的蘑菇對我們的身體傷害是比較大的,所以採摘野生菌這種事情交給專業人士就好。
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