如何經營好一家早餐店
一日三餐已隨着人們的生活變化着。對於現在生活的快節奏,許多人早晨會傾向於在早餐店解決早飯。故此,早餐市場很大。那麼瞭解如何經營好一家早餐店是非常必要的。一家好的早餐店,更能夠讓人們前來就餐。這些店總會有着一些共同之處。其中:飄香的味道,極為吸引人們;公道的價格,普遍接受就可以了;良好的衞生環境使人賞心悦目;貼心周到的服務。除此之外,開早餐店需要注意到相關細節,一定不能忽視店內的衞生,以及最熱鬧的時間段。
如何經營好一家早餐店
1、味道:香。如果過路的人很遠就聞到你店裏的食物香味的話,生意肯定會很紅火的。
2、價格:城鎮大部份家庭的早餐都在上班途中隨機購買,所以價格是工薪族極其重要的選擇條件。
3、衞生:好的衞生及環境不但讓越來越重視健康的民眾放心,還讓購餐者產生好心情,並進而對早餐店產生好感。
4、服務:善良、好客、貼心、周到的服務永遠是服務業競爭的制高點。服務是有價的:好的服務,東西貴一點顧客也樂意去,因為他得到了滿意這個附加的價值。
開早餐店的注意事項
1、雖説早餐市場很大,但早餐的衞生狀況也一直存在問題,特別是一些小吃攤。因此,經營早餐一定要注意衞生。衞生包括食品的清潔衞生和經營者的個人清潔衞生。
個人着裝要整潔、乾淨,店面(餐車)一定要乾淨整潔,沒有油污,餐具一定清洗消毒乾淨,要擺放整齊,拿過錢的手不要直接再去取食品要有良好的食品衞生習慣。
2、早上七八點鐘,是早餐店生意最熱鬧的時段。因此要提前準備,以避免手忙腳亂。
總而言之,機會留給有準備的人。對於如何經營好一家早餐店的問題,首先在繁忙時間段之前,提前做好準備,例如衞生的清掃,早餐食材的清洗準備等等,以備需要,以狀態去迎接顧客。擁有良好的衞生環境的早餐店,定時清潔消毒,會有很多的回頭客。好的早餐店在味道價格衞生服務方面做足功夫,為大眾服務,以整潔的衞生,良好的環境讓顧客放心,對店的早餐產生好感,熱情周到的服務留住顧客,產生固定的來店人員,帶來良好的效益。
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