冒菜的利潤有多大?
冒菜被稱為小火鍋,在街頭巷尾都開了許多家冒菜,越來越受消費者的喜愛,成為消費者最喜歡的美食之一。因為冒菜的受歡迎程度,越來越多的人紛紛投資冒菜這個行業。民以食為天,人們看到最重要的還是飲食,因此餐飲這個行業的前景還是很不錯的,冒菜行業也是一個不錯的投資項目。如果要加入冒菜行業的投資商們趕緊加入吧!現在來看看冒菜的利潤有多大。
冒菜的利潤有多大?
都知道,利潤=營業額-成本這個公式,那我們不妨從這個公式入手,算一下冒菜的概在多少。
冒菜店的營業額。營業額和店鋪的大小,地理位置有很大的關係,比如,有的冒菜店屬於路邊攤,人均消費低,大概在10元/人,但是它不需要租金;有的冒菜店有鋪面,要租金,但是它的菜品賣的貴,人均消費高。我們以二三線城市50平方米的冒菜店為例,人均消費15元,日均客流量約100人。那麼每天的毛利潤就在1500元左右,每月的毛利潤在45000元左右。
冒菜店的成本。冒菜店的成本有:店鋪租金、店鋪裝修、人力成本、食材成本、水電費等。
開冒菜店的成本重在店鋪租金。因為,要想冒菜店生意好,店周邊的人流量肯定要多,而人流量多的地方租金自然要貴一點。另外不同的城市店鋪的租金也不一樣,一般情況,50平方米的店鋪在二三線城市每月租金約在5000-8000元。而冒菜店的裝修很簡單,算上桌椅板凳、冷餐櫃、鍋碗瓢盆等設備費用的話,總共需要3-5萬元,假設開店三年,那麼每個月裝修以及設備成本約為1000元。
冒菜的包容性很大,什麼菜品都可以當作冒菜的食材。冒菜店裏面的食材主要分為:素菜、凍貨、鮮肉三類。據相關行業人士透露,一般冒菜的蔬菜毛利率約在72%以上,凍貨的毛利率在66%左右,鮮肉的毛利率略低大約在60%左右。綜合算下來一碗冒菜的毛概在66%。
再來看看人力成本,50平方米的店大約需要4個人,除去店主及家裏人本身,大約還要招聘1-2個人,每個人的工資在2500元/月,每月需要支付2500-5000元的工資。至於水電費,每月大概需要1000元左右。
在二三線城市開一家50平米的冒菜店每月純概在:45000*66%(扣除食材成本)-4000(房租)-1000(裝修)-5000(人力成本)-1000(水電費)=18700元。
冒菜的利潤有多大?從上面的數字上看,相信大家已經看出冒菜的利潤有多少了吧,從數字本身來看這個利潤還是非常可觀的。不過還是要提醒一下大家,這些數據僅供參考,實際的盈利情況還是要取悦於經營者實際的經營情況。如果投資商還想了解的更加深入,大家可以自己前往市場瞭解一下,通過分析,相信大家可以獲得更加直接的數據。
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