麻辣燙的成本利潤是多少
説起麻辣燙真是想想就流口水,它那火爆的顏色,迷人的味道都是令人魂牽夢縈的存在啊。在下年輕人都普遍愛吃重口味、重油煙食品的現在,麻辣燙簡直可以排在年輕人愛吃食譜的前列,因為它就像是一個小火鍋,但是卻可以按照自己的喜好添加不同的湯底和辣度,比火鍋更加方便隨性。所以説想要做點小生意進行投資的朋友可以考慮加盟麻辣燙店,其成本比起開設火鍋店可是要低不少的。有興趣的朋友可以關注一下哦。
一、麻辣燙的成本利潤是多少
麻辣燙和它的兄弟姐妹相比如串串和火鍋,利潤比他們低,因為它屬於小吃範疇,小吃自然沒有“大菜”的,但由於它是快銷品,一天可以賣幾百上千根串,這對小吃經營者來説已經是不錯的成績了。
1.經營麻辣燙有兩種形式:一是開店經營,另一種是採取小吃車的方式,相對而言後者的投資成本更低,但收益來源單一,利潤也較少。
2.開一家麻辣燙小吃店,會有房租、水電、人工等方面的支出,這種成本支出還會因為所在區域不一樣而產生差異,差異主要體現在地租、人工和食材方面,在一線城市開一家30平米的麻辣燙店,普通地區一個月的租金就上萬,而在一些三四線城市卻只有1000—2000。麻辣燙小吃車的成本投入就只要食材和煤氣費這兩項,這種基本是個人經營。
3.我們在市場上常見的麻辣燙小吃攤和門店,他們菜品價格一般是這樣算的:2到3串素菜一塊錢,一串價格在3毛到五毛之間,但菜量非常少,一串素菜上面基本上只有三四片木耳、一片海帶、兩到三片藕等,其成本差不多一到兩毛錢,而一串葷菜價格在一塊五到兩塊左右,成本5毛錢左右,單價是成本的兩倍左右,一個客人吃飽大概需要十幾只串,價格在10—20左右,商家可以從中賺取一般的利潤,不過這對餐飲行業來説,這利潤不算太高,去掉成本也沒有太多的毛利。
4.麻辣燙小吃攤想增加收益只能靠薄利多銷,而店鋪想增加收益可以把裝修弄得高大上一點,提高服務人員的專業性,儘量把自己店鋪搞得像加盟連鎖店一樣,然後再把菜品價格提高一點,但比較好不要超出當地顧客的承受範圍,也可以經營一些其它小吃作為輔助收益,搭配啤酒飲料或其他小吃等,很多門店是按照這樣的方式做的。
這麼詳細的給大家解釋,大傢伙是不是有一點明白了麻辣燙的成本利潤是多少呢?根據小編的理解就是麻辣燙店就是避免自己缺點——利潤低,而是發展優勢——銷售多,通過以量來取勝,薄利多銷。一切的東西都是要靠量來彌補價格的缺陷的。況且加盟麻辣燙店的成本也是很低的,食材簡單易得、價格低廉,設備簡易,都是吸引我們加盟麻辣燙店的因素。有小吃車或者開店鋪兩種方式自由選擇,實在是很自由了。
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