00後成甘肅蘭州餐飲市場主力軍,怎麼抓住他們的心?
生活服務平台“口碑”聯合第一財經商業數據中心聯合發佈《2017中國餐飲消費報告》,報告顯示80後和00年輕人羣在餐飲用户中佔比接近7成 ,而00後正在逐漸超越80後成為餐飲業消費主體,00後的消費習慣與觀念也在引領餐飲行業的潮流。餐飲用户不斷年輕化,主流消費人羣變了,傳統的餐廳模式自然要變。抓住這些年輕人的心,就抓住了商機。
那麼問題來了,怎麼抓住這些年輕人的心呢?請往下看
1、小眾化
00後內心豐富,感覺敏鋭,樂於接受新鮮事物。00後大多追求個性、不喜歡從眾,00後喜歡“小眾化”,因此在餐飲消費上,則表現為偏好時尚、新穎,獨具特色的餐廳和餐食,對於餐廳品牌和知名度反而沒那麼在意,這也是為什麼一些餐飲小眾品牌反而受到青睞的原因。
00後喜歡“小眾化“,那麼餐廳主題賣點就要要不落俗套,獨具特色。
同樣的,餐廳的菜品也要別出心裁,才能拴住00後的心。
2、注重全方位體驗
00後認為,外出就餐不是單純的吃飯,而是對自己生活品質的一次提升。他們不僅注重菜品的口感,而且注重用餐的環境、服務特色以及情懷。
餐廳環境、菜品照片等等有關視覺表達的一切,都能夠讓他們第一眼心動。
根據自己餐廳的特點推出相應的特色服務。
情懷牌,雖然現在情懷牌被打爛了,但是這並不妨礙它繼續發光發熱。
3、互聯網依賴強
互聯網對於“00後“來説不是媒體而是生活,00後沒有手機、移動網絡簡直不能活。現在的00後如果要外出就餐,第一反應就是拿出手機看商家評價,然後對比篩選。QQ、朋友圈、微博等圈子成了他們分享自己就餐體驗的主要場所,他們也樂於接受別人的經驗以作為消費依據,進而影響圈內人,形成口碑傳播。
00後愛分享就餐體驗,就要求餐廳環境和出品擺盤、甚至餐盤杯子顏值都要高。
味道,所謂色香味俱全。一道菜品,顏值再高,味道不好,食客對這家店的評價自然就不會高了。
社交媒體時代的口碑營銷尤其重要,微博、微信公眾號等等已經成為市場重鎮。
分析了這麼多,要抓住這個餐飲消費佔比最大的年齡層客羣,餐營者們有思路了嗎?
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