新手開一家粥店需要注意什麼?
如今越來越多的人注重養生,喝粥也是養生之一。食粥是中國人一種傳統的飲食習氣,已無數千年曆史,是人們的主要飲食之一。如今不論是老人小孩都喜歡喝粥,那麼開一家粥店怎麼樣?
粥,是以五穀雜糧為原料,和水熬製而成的。如今的養生粥店一日三餐都可以營業。
1、門面租金(這個只能你自己問了)
2、工商執照
3、衞生許可證
4、税務
5、城管費
6、環境衞生費
7、招牌費
8、裝修
9、人工費、即工資
開一家樣板店,以此宣傳品牌擴展影響力。裝飾作風以迴歸自然為主題,加盟粥店全用木板、木桌、木椅、複雜樸素。
外送效勞:粥用大鍋熬製,配料專人分裝,小鍋配製,專業送貨隊伍。重點對象:醫院住院部、學校、家庭。一致着裝的人員上門贈送菜單(下面有食療粥譜及對症效果),承受電話定貨。
1.對象:普通消費者,重點:嬰幼兒,先生,老人,孕產婦,病人。
2.養分,衞生,口感好,保健,食療。
3.早餐:經濟實惠,養分的早點。配合乾點銷售。
正餐:除以上作用外,重點是醫院,學校。
夜宵:給吃夜宵的顧客提供休閒場地及養分有味的食品。
4.重要性:病人,先生,老人需求養分;免除本人熬粥的懊惱及購置原,配料方便;更有平安感,衞生養分,成效多。
應留意的問題:
第一,環保。比方政府要求相似粥店這樣的餐飲店不能開在居民樓下,臨近開設店鋪,裝置的煙道需求高過居民樓,因而,開發商設計的店面要具有後天的條件。
第二,交通。古代城市的頑疾之一是交通,郊區內的停車位緊缺,餐飲店開在繁華地帶,這一矛盾尤為突出。
開粥店要考慮的問題
先你必須做的是市場調查,調查的內容:客流量即客源,消費水平,飲食習慣,餐飲市場
1、粥店的重點放在哪裏?早飯、中飯、晚飯還是休閒?1、早飯。可行!中國人很多早上都是喝粥的。不過,早上喝粥的多數是為了吃飽,所以需要你同時提供能填飽肚子的,比方,包子、油條、餅子什麼的。
2、技術水平。也就是用什麼火爐什麼鍋的問題。因為你沒有開飯店的經驗,強烈建議你應用高科技,至少也要用個電飯鍋什麼的,不要為了節省成本用煤餅爐,甚至煤氣灶都不是好的選擇。
3、到書店搜刮一些熬粥的粥譜,進行比較學習,選擇那些操作不是很複雜、原料不是很昂貴、口味不是很古怪的粥,當然,有一定的保健美容效果更好,至少要有30個品種。
4、自己在家先逐一嘗試,把粥熬出來吃吃看,讓家人、朋友品評一二,從30種裏頭精選出10--20種。在這個環節,如果你能找到專業的熬粥的大廚師那比較好,不過估計比較困難。
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