香辣唆螺的做法,香辣唆螺怎麼做
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
香辣唆螺的做法步驟
1、把上面的材料備好,田螺加鹽焯水,瀝乾備用。要焯熟點
2、炒鍋,放油,燒熱
3、關小火,依次放入薑絲,蒜片,八角,桂皮,花椒,幹辣椒段,香葉,稍炒出香味
4、中火,放剁椒,翻炒
5、放田螺,加適量鹽,翻炒,加入一小碗開水,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。前面焯水已放鹽,剁椒也比較鹹,這裏要少放點
6、放蒜葉,雞精,生抽,蠔油,翻炒均勻
7、下生粉水,收汁
8、起鍋,好了
小竅門
焯水時熱水下鍋,要放鹽,焯熟,小田螺的蓋子大部分都脱落就好了,要不然吸不出來的,
吃唆螺可以提高KS水平,加油吧!!
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