火鍋丸子海蔘青菜湯的做法，火鍋丸子海蔘青菜湯怎麼做

“從冰箱裏翻出一小袋火鍋丸子，那還是天冷時涮火鍋剩下的，那天，摘洗了一些公公種植的小白菜，用它們和發好的海蔘，做了一道清爽營養的菜湯，受到了老公和女兒的美評。現在，就將這道菜湯上載發佈，親，你家中若也有沒吃完的火鍋丸子，不妨也如法炮製，相信，你也會和我們一樣收穫舌尖上的美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火鍋丸子海蔘青菜湯的做法步驟

• 1、火鍋丸子準備好。

• 2、泡發的海蔘準備好。

• 3、青菜摘洗乾淨，備用。

• 4、鐵鍋上爐，倒入油，七成熱，爆香葱姜，。

• 5、倒入火鍋丸子，稍炒。

• 6、倒入適量的熱水，大火燒開，蓋鍋，五分鐘，煮至丸子飄起。

• 7、將海蔘放入，蓋鍋，兩分鐘。

• 8、加青菜，煮軟。

• 9、加適量的鹽調味。

• 10、加少許味精增鮮，即可關火盛出。

小竅門

1、火鍋丸子不需要提前化凍，直接入鍋燒即可，但一定燒透飄起至一倍大時，再放入泡好的海蔘，因為，泡好的海蔘已是熟的，過煮容易變老、變小。
2、味精可以不放，也可以用雞精代替。
3、若用骨湯或雞湯代替熱水，味道會更鮮濃。
4、做菜湯的油建議少放，是平常炒菜量的三分之一即可。