仿真鱔魚絲怎麼做又香又好吃
主料
茄子幹 :200豬肉 :100
輔料
鹽 :適量蒜 :適量
蠔油 :適量
小葱 :適量
油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.主輔料: 茄子幹(仿真鱔魚絲)、豬肉
2. 把仿真鱔魚絲泡發洗淨。
3. 將其攥幹水分備用。
4. 把豬肉切條。
5. 葱薑蒜切好備用。
6. 熱油,放入葱薑蒜炒香。
7. 放入豬肉煸炒至發白。
8.烹入適量蠔油。
9. 加適量水,燒開。
10. 放入仿真鱔魚絲。
11. 燒製3分鐘。
12. 加鹽調味。
13. 翻炒均勻,稍稍收汁後即可關火。
14. 出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、因為泡發的茄子幹吸水,所以燒製時湯汁要多一些,才好入味。2、茄子幹屬於乾菜,所以豬肉要有點肥膘,燒製後味道才好。
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