去濕氣的蝦米冬菇燒冬瓜怎麼做又香又好吃
蝦米冬菇燒冬瓜是一道去濕氣的好菜餚,像我這種經常長濕疹的人是少不了常吃的啦。蝦米可以提高這道菜的鮮甜味,是天然的調料啦可以的話,不用下味精了哦。冬菇把帶有蝦米鮮甜味的汁吸收後,更加的清甜呢,想想這汁在我們嚼冬菇的時候,充滿在我們的口腔內,感覺多棒呢。
主料
冬瓜 :100鹹蛋 :1個
鮮冬菇 :2朵
蝦米 :25
豬肉 :25
輔料
油 :適量鹽 :適量
白砂糖 :適量
白酒 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1.冬瓜刨絲,豬肉,冬菇,鹹蛋切條,蝦米泡好,薑絲,蒜粒。冬菇最好飛下水去去菇的澀味
2.熱鍋後加油,爆香姜蒜,中火放入蝦米和豬肉,炒出香味,放入少許白酒去腥味
3.接着放入鹹蛋黃和菇,炒香。會聞到香味咯
4.最後放入冬瓜,加水沒過冬瓜即可,中火煮5分鐘,冬瓜變透明即可。加入少許糖吊出鮮味,最後加入鹽和少許水澱粉
5.最後放上葱花點綴下就出鍋了。這次忘記了
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