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  • 燉三鮮蟹粉獅子頭的做法 家宴私房菜“清燉三鮮蟹粉獅子頭” 燉三鮮蟹粉獅子頭怎麼做

    燉三鮮蟹粉獅子頭的做法 家宴私房菜“清燉三鮮蟹粉獅子頭” 燉三鮮蟹粉獅子頭怎麼做

    “有一道頗受來客們喜愛的在下私房菜“清燉三鮮蟹粉獅子頭”,朋友們都感覺口感味道奇佳,特介紹給網上的摯愛好友們。獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一。獅子頭用揚州話說即是大僭肉,北方話說即是大肉丸子或四喜丸子。是將...

  • 美味蟹粉獅子頭怎麼做又香又好吃

    美味蟹粉獅子頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:350蒸熟的河蟹:3只雞蛋:1只輔料鹽:適量糖:適量雞精:適量料酒:適量生粉:適量香油:適量青菜:適量蔥:適量姜:適量具體步驟1.將螃蟹蒸熟後,把蟹肉剝出備用,青菜洗...

  • 蟹粉獅子頭的做法 【揚州】蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭怎麼做

    蟹粉獅子頭的做法 【揚州】蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭怎麼做

    “獅子頭是江蘇地區的特色傳統名菜,屬於淮揚菜系。作爲一個土生土長的淮安人,是從小喝着淮河水,饞着獅子頭長大的,一直對它是情有獨鍾。它是逢年過節、宴請賓客、紅白喜事必有的一道重頭菜。小時候跟長輩去赴宴最開心了,因...

  • 清燉獅子頭的做法 【揚州】清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

    清燉獅子頭的做法 【揚州】清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

    “清燉獅子頭是江蘇地區漢族傳統名菜,屬於淮揚菜系。口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。身爲久居揚州的我來說,對於獅子頭是再熟悉不過了。每次過年過節回婆家,婆婆除了準備一大桌菜餚之外,還會燉一大鍋香氣撲...

  • 清燉獅子頭的做法 【蘇菜】--清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

    清燉獅子頭的做法 【蘇菜】--清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

    ““清燉獅子頭”是久負盛名的揚州傳統名菜,始於隋朝,其造型別致,形如雄獅之頭。烹調方法可紅燒、清蒸,但清燉因嫩而肥鮮出名,屬揚州名菜“三頭”之一。清燉獅子頭(周公思鄉):系淮揚菜著名菜餚,選用豬肋肉、湯菜頭、黃芽菜葉、...

  • 在家做蟹粉獅子頭,簡單又好吃圖解

    在家做蟹粉獅子頭,簡單又好吃圖解

    蟹粉獅子頭是一道非常美味的菜,味道鮮而不鹹,想要做好這道蟹粉獅子頭非常簡單,只需要準備好需要的食材,然後按照步驟操作就可以了,這樣做出來的蟹粉獅子頭非常鮮也非常嫩,肉質非常的鬆軟,大人小孩都喜歡吃這道菜。主料豬肉:30...

  • 入冬頭道菜,蟹粉獅子頭怎麼做又香又好吃

    入冬頭道菜,蟹粉獅子頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:400蒸熟的河蟹:2只雞蛋:1只青菜:適量蔥:適量姜:適量輔料鹽:適量雞精:適量糖:適量料酒:適量生粉:適量具體步驟1.將蟹肉剝出備用,青菜洗淨,將梗與葉分開備用。2...

  • 清燉鮮魚獅子頭怎麼做又香又好吃

    清燉鮮魚獅子頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冬菇末:適量馬蹄末:適量胡蘿蔔末:適量蔥薑末鹽:適量雞精:適量胡椒粉:適量料酒:適量香油:適量澱粉:適量輔料具體步驟1.將草魚去骨去皮,剁成魚肉餡,和豬肉餡混合在...

  • 蟹粉獅子頭怎麼做又香又好吃

    蟹粉獅子頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肥瘦豬肉餡:400蒸熟的河蟹:2只雞蛋:1只青菜:適量蔥:適量姜:適量輔料鹽:適量雞精:適量糖:適量料酒:適量生粉:適量具體步驟1.將蟹肉剝出備用,青菜洗淨,將梗與葉分開...

  • 鮮香獅子頭的做法,鮮香獅子頭怎麼做

    鮮香獅子頭的做法,鮮香獅子頭怎麼做

    “疫情居家封控期間,給小朋友做了一道既有營養,口感鮮香的獅子頭。”食材明細主料五花肉(500g)輔料嫩蓮藕(1段)調料料酒(2匙)生抽(2匙)食鹽(少許)香蔥(3顆)枸杞(少許)生粉(1勺)生薑(20g)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮香獅子頭的做法...

  • 清燉獅子頭的做法 清燉獅子頭之清爽少油版 清燉獅子頭怎麼做

    清燉獅子頭的做法 清燉獅子頭之清爽少油版 清燉獅子頭怎麼做

    “傳統的揚州獅子頭,講究的是三分肥七分瘦,經過切制、調味、摔打等多道工序,從來達到細膩綿軟卻又肥而不膩的口感。可是,俗話說,三月不減肥,四月徒傷悲,五月徒傷悲,六月徒傷悲……由於不想一直傷悲下去,所以,不敢攝入過多的脂肪...

  • 清燉獅子頭的做法 一道簡單又好吃的冬季暖胃菜---清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

    清燉獅子頭的做法 一道簡單又好吃的冬季暖胃菜---清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

    “好吃又簡單。”食材明細主料豬肉(500g)輔料澱粉(10g)金華火腿(適量)冬筍(適量)香菇(適量)木耳(適量)紅棗(適量)生薑(適量)生薑汁(3g)青菜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白胡椒(適量)鹽(適量)雞精(少許)糖(適量)清水(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普...

  • 清燉獅子頭的做法,清燉獅子頭怎麼做

    清燉獅子頭的做法,清燉獅子頭怎麼做

    “終於!我終於搶到了肉餡!拿到手看到肥肉比例大概是在3-4成,雖然比預想的要多,但是我終於買到了肉啊肉啊!!一份大概有400g,分出來一半來做獅子頭,另外一半可以拌一個什麼肉餡搞蒸餃。雖然比較好的獅子頭是切出來的肉丁而不是...

  • 清燉蟹粉獅子頭營養又美味圖解

    清燉蟹粉獅子頭營養又美味圖解

    這道菜可是知名的功夫菜,雖然菜名看起來比較高大上,好像很難做,但其實掌握了烹飪方法就很簡單了。我在網上看了好多製作方法,經過我多次嘗試,屢戰屢敗,終於做出了超美味的蟹粉獅子頭,家裏人不一會兒就吃光了。主料黑豬肉:200...

  • 清蒸蟹粉獅子頭怎麼做又香又好吃

    清蒸蟹粉獅子頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬硬肋五花肉:50輔料青菜心:適量冬筍:適量芡粉:適量蔥汁:適量薑汁:適量鹽:適量熟蟹黃:適量具體步驟1.首先取材要精。細嫩豬肉一大塊,七分瘦三分肥,不可有些須筋...

  • 清燉獅子頭的做法 【清燉獅子頭】:清淡不寡淡的年味菜 清燉獅子頭怎麼做

    清燉獅子頭的做法 【清燉獅子頭】:清淡不寡淡的年味菜 清燉獅子頭怎麼做

    ““獅子頭”,又叫“葵花大斬肉”,聽着名字就是一種很霸氣的感覺啊~據說這個名字的由來,是因爲其外表凹凸不平,酷似當時大戶人家門口擺放的獅子石像的頭部。製作獅子頭,要選用肥瘦相間的上好五花肉(肥瘦比例因季節不同可略...

  • 蟹粉獅子頭的做法,蟹粉獅子頭怎麼做

    蟹粉獅子頭的做法,蟹粉獅子頭怎麼做

    ““蟹粉獅子頭”是久負盛名的鎮江、揚州地區傳統名菜。據傳,此菜始於隋朝。當年,隋煬帝楊廣來到揚州,飽覽了揚州的萬松山、金錢墩、葵花崗等名景之後,心裏非常高興,回到住處,仍然餘興未消。隨即喚來御廚,讓他們以揚州名景爲...

  • 蟹黃獅子頭的做法,蟹黃獅子頭怎麼做

    蟹黃獅子頭的做法,蟹黃獅子頭怎麼做

    “蟹黃獅子頭爲淮揚傳統名菜中的一道經典菜餚。”食材明細主料五花肉(500克)清蒸大閘蟹(2個)輔料小青菜(2棵)蛋清(1個)蔥末(10克)鹽(適量)紹酒(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)薑末(10克)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蟹黃獅子頭的做法步...

  • 三鮮獅子頭的做法 C媽私房之選——專爲寶寶設計的改良版三鮮獅子頭 三鮮獅子頭怎麼做

    三鮮獅子頭的做法 C媽私房之選——專爲寶寶設計的改良版三鮮獅子頭 三鮮獅子頭怎麼做

    “鄭璧先生詩曰:“揚州好,佳宴有三頭,蟹脂膏豐斬肉美,鑊中清燉鰱魚頭,天味人間有。揚州好,佳宴有三頭,盤中荷點雙雙玉,夾食鮮醇爛豬頭,雋味朵頤留。”獅子頭不但在揚州家喻戶曉,而且各家都有美味獅子頭的祕方。今天推薦這道經過...

  • 清燉獅子頭的做法 【蘇菜】:清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

    清燉獅子頭的做法 【蘇菜】:清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

    食材明細主料五花肉(適量)蓮藕(適量)白菜(適量)油菜心(適量)枸杞(適量)輔料鹽(適量)蔥姜水(適量)白胡椒粉(適量)香油(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清燉獅子頭的做法步驟1、將五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的餡。2、蓮藕去皮...

  • 三鮮燴獅子頭怎麼做又香又好吃

    三鮮燴獅子頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將荸薺拍碎後切成粒狀,洋蔥亦切碎備用。2.將青江菜對切,海蔘切塊,魷魚切花,胡蘿蔔切小片,以上材料與蝦仁一起汆燙2分鐘,撈起沖過冷水後備用...

  • 蟹黃獅子頭的做法 天天練手過年菜——蟹黃獅子頭 蟹黃獅子頭怎麼做

    蟹黃獅子頭的做法 天天練手過年菜——蟹黃獅子頭 蟹黃獅子頭怎麼做

    “獅子頭號稱淮揚扒三頭之一:獅子頭,扒魚頭,扒豬頭話說這是我平生第一鍋獅子頭,之前一直認爲獅子頭很麻煩,昨天做了之後發現其實不過如此,麻煩的時間都是在案板上..真的要燉就簡單得多了。呵呵,做好之後還有個很有趣的故事,本...

  • 清燉鮮蝦獅子頭怎麼做又香又好吃

    清燉鮮蝦獅子頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘清燉鮮蝦獅子頭是一種非常好吃的一種東西,而且蝦仁中富含豐富的鈣質有助於促進人體胃腸道蠕動的作用,還可以促進青少年每天所需要營養物質的社區以吸收...

  • 三立獅子頭的做法 【飛禽走獸】原味多汁--三立獅子頭 三立獅子頭怎麼做

    三立獅子頭的做法 【飛禽走獸】原味多汁--三立獅子頭 三立獅子頭怎麼做

    “土豆代替澱粉會更好用肉很Q。”食材明細主料土豆(1個)包菜(4片)肉末(小半碗)輔料姜(適量)大蒜(少許)配料八角(1顆)醬油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)三立獅子頭的做法步驟1、準備好食材。2、大蒜末入鍋...

  • 清燉蟹黃獅子頭的做法,清燉蟹黃獅子頭怎麼做

    清燉蟹黃獅子頭的做法,清燉蟹黃獅子頭怎麼做

    “蟹黃獅子頭是淮揚傳統名菜中的一道經典菜餚。”食材明細主料五花肉(500克)大閘蟹(2只)蛋清(1個)輔料料酒(10克)鹽(適量)青菜(2棵)蔥末(10克)薑末(10克)胡椒粉(3克)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)清燉蟹黃獅子頭的做法步驟1...