分享幾道拿手菜,讓你的餐桌上的美味更加豐富
所謂的拿手菜就是自己炒的最得心應手,製作出來最美味的菜餚,同時自己做的這些菜餚都是得到大家的認可的,才能稱之爲拿手菜。那麼你們平時有自己的拿手菜嗎?小編就有自己幾道拿手菜,味道鮮美而且製作非常的簡單,下面就來跟大家分享一下這幾道拿手菜,讓它們也成爲你們的拿手菜。
分享幾道拿手菜,讓你的餐桌上的美味更加豐富
一、糖醋排骨
食材準備:排骨,鹽,冰糖,料酒,食用油,芝麻,蔥薑蒜,醬油,味精。
製作步驟:
1.將新鮮的排骨先放在水中浸泡40分鐘,然後撈出沖洗乾淨放在一旁備用。
2.準備一鍋水,然後在水裏面加入蔥薑蒜,把排骨放入鍋中煮一下進行焯水。焯水主要是去除排骨當中的血沫和腥味。焯過水的排骨最好用清水再次沖洗一下,將表面的血沫去除。
3.鍋中倒入適量的油,放入適量的冰糖,開小火將冰糖慢慢化開,炒製成焦糖色,然後將控好水的排骨放入到鍋中開始翻炒上色。
4.當排骨變色後,將開水倒入鍋中。
5.煮五到十分鐘之後,我們將蓋子開啟,在裏面加入醬油和少許的鹽,然後把它炒至攪拌均勻,繼續蓋上蓋子慢煮。
6.當排骨漸漸變軟的時候,我們可以在裏面第二次加入一些鹽,或者是根據顏色加入適量的醬油。
7.準備澱粉,用涼水衝調開後倒入鍋中勾芡收汁。
8.出鍋之前撒入一些味精即可,在撒上一些白芝麻點綴。
二、涼拌黃瓜
食材準備:黃瓜,蒜,米,鹽,白糖,味精,醬油,醋,麻油
製作步驟:
1.將新鮮的黃瓜洗乾淨,然後用刀背將整條黃瓜拍碎,之後將刀切成碎末放在一旁備用。
2.將準備好的醬油,醋,蒜泥,鹽,白糖,味精,麻油混合在一起製作成醬料。
3.將醬汁倒在已經切好的黃瓜碎末當中,攪拌均勻,放置半個小時讓它入味就可以食用了。
三、番茄蛋湯
番茄蛋湯是非常常見的一種菜餚,但是要把它做好也不容易。最主要的是將番茄切好之後先放在油鍋裏面炒,炒到變成番茄蓉之後再倒入水,然後將雞蛋液邊倒邊用筷子攪拌,這樣好吃的番茄蛋湯才做好。看上去非常的有食慾,沒有那種清湯寡水的感覺。
以上就是關於自己拿手的一些菜餚推薦,小編烹製的這三道菜的話既簡單又營養,而且非常的家常,一般來說很多家庭都是可以按照小編推薦的步驟來製作的。當然還有一些拿手菜的話相對來說是比較複雜的,所以以後有機會的話小編再來將這些複雜的拿手菜分享給大家,讓我們能夠製作出更多的美味來。
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