營養午餐吃什麼好
在職場打拼的職員們,又到午飯時間了,中班一般對於職員來說只有一個小時的吃飯時間,很多人都是用點外賣或者快餐方法打發掉午餐。可你們有想過這些食物是否健康營養呢,這些食物往往會含有一定的健康隱患,相對於脂肪過得攝入,維生素和蛋白質、膳食纖維攝入不足的現象。那麼我們營養午餐吃什麼好呢?一起來看看吧!
一、營養午餐吃什麼好
1、雞絲拉皮
【工藝】:拌
【口味】:芥末味
【做法】:1. 將粉皮用沸水焯一下,切成0.5釐米寬的條;2. 粉皮再放涼開水中浸透後撈出,瀝淨水;3. 雞脯切成牙籤絲;4. 黃瓜去蒂把洗淨切成細絲;5. 取大盤一個,用粉皮鋪底,將雞絲放在粉皮上,在正中順碼一字形;6. 再將黃瓜絲擺在雞絲兩邊,將粉皮蓋嚴;7. 然後將三合油澆在盤內,淋入芥末油即可。
2、西紅柿泡蛋湯
【工藝】:燒
【口味】:酸鹹味
【標籤】:家常菜 單身食譜 辦公室午餐 健脾開胃食譜 老人食譜
【做法】:1. 雞蛋磕入碗內,用筷子打起泡;2. 加入精鹽少許,倒入熱油鍋內煎至兩面發泡;3. 再用鍋鏟切成幾塊,倒入高湯,煮開,加入精鹽備用;4. 用開燙過的西紅柿撕去皮,摳去籽、蒂,切片,下入蛋湯內略煮即成。
3、雞絲炒豇豆
【工藝】:炒
【口味】:鹹鮮味
【標籤】:家常菜 辦公室午餐 單身食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜 健脾開胃食譜
【做法】:1. 雞肉切成絲,撒幹澱粉上漿,加少許植物油拌勻;2. 豇豆洗淨,切寸段;3. 蔥、姜切小片備用;4. 豇豆用旺火沸水,焯至變色,撈出控水;5. 炒鍋上火,加入油至油熱;6. 下蔥、姜熗鍋後放入雞絲,炒至變色;7. 鍋內加入豇豆和醬油、料酒、鹽炒入味,撒入味精炒勻即好。
4、番茄蛋花湯
【工藝】:燒
【口味】:鹹鮮味
【標籤】:家常菜 單身食譜 辦公室午餐 健脾開胃食譜 老人食譜
【做法】:1. 雞蛋磕入碗中,攪成蛋液;2. 把蔥花、味精、胡椒麪、香油先放入湯碗內;3. 番茄用沸水燙後去皮切丁;4. 炒鍋放至旺火上,下色拉油、薑末炒香,下湯加精鹽燒沸;5. 用水澱粉勾薄芡,淋入蛋液成蛋花,加入番茄丁,盛在湯碗中即成。
5、朝鮮涼麪
【工藝】:煮
【口味】:鹹鮮味
【標籤】:朝鮮菜 單身食譜 辦公室午餐 夏季養生食譜
【做法】:1. 冷麪在開水裏抄上一分鐘,撈出;2. 在冷水中過濾後,放在事先準備好的面汁裏;3. 牛肉切片;4. 菠蘿切塊;5. 黃瓜洗淨切條;6. 然後菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。
6、炒辣雞丁
【工藝】:炒
【口味】:香辣
【標籤】:清真菜 健脾開胃食譜 辦公室午餐 補虛養身食譜 青少年食譜
【做法】:1. 將雞脯肉切成1.7釐米見方的骰子丁;2. 雞丁內放入蛋清、鹽、澱粉漿好;3. 冬筍、青椒切成馬牙丁;4. 辣椒切小馬蹄狀;5. 蔥切豆瓣蔥;6. 炒勺上火,倒入花生油燒熱,放入滑散;7. 再放入冬筍丁、青椒丁稍炸,倒出瀝油;8. 將勺上火,放入底油,下入幹辣椒、蔥、姜米、蒜米、雞丁、辣椒、冬筍丁,煸炒;9. 加入料酒、醬油、白糖、味精、湯,邊顛炒邊淋水粉掛芡,淋入香油裝盤即成。
7、豆苗雞絲
【工藝】:炒
【口味】:五香味
【標籤】:家常菜 辦公室午餐 單身食譜 老人食譜 健脾開胃食譜
【做法】:1. 雞肉切成絲,盛入碗中,先用雞蛋清,後用溼澱粉5克拌勻;2. 香菇切絲待用;3. 把精鹽、味精、香油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁;4. 中火燒熱炒鍋,下油500克,燒至微沸,投入雞絲一二分鐘至剛熟,用漏勺撈起瀝去油;5. 鍋內留油20克,放入薑絲、蒜泥爆炒至有香味,倒入香菇絲、豆苗、雞絲,烹紹酒,勾芡,最後淋油20克炒勻。
8、滑蛋韭菜
【工藝】:生炒
【口味】:清香味
【標籤】:私家菜 益智補腦食譜 貧血食譜 營養不良食譜 辦公室午餐
【做法】:1.韭菜擇洗乾淨,切成2釐米長的段;雞蛋打入碗內,加精鹽、味精攪散,攪泡,再放入韭菜攪勻。2.鍋放在旺火上,放入植物油燒至六成熱,倒入兌好的蛋液和韭菜炒制,不斷翻炒至雞蛋液凝固成小團塊狀時,起鍋裝盤即成。
9、木須炒瓜片
【工藝】:生炒
【口味】:本味鹹鮮
【標籤】:私家菜 營養不良食譜 辦公室午餐 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
【做法】:1.把雞蛋打入碗內,加入精鹽、味精調拌均勻;黃瓜洗淨切成菱形或頂刀3毫米厚片。2.炒勺放油加熱至六成熱,倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少許油,燒熱再放蔥薑末稍炒,投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生,再倒入蛋黃顛翻拌勻,用溼澱粉勾芡即成。
10、黃瓜拌粉皮
【工藝】:拌
【口味】:清香味
【標籤】:家常菜 健脾開胃食譜 單身食譜 辦公室午餐 青少年食譜
【做法】:1. 將嫩粉皮切成寬條放入盤內;2. 把黃瓜洗淨,切成絲,放在粉皮上;3. 碗中加芝麻醬、芥末油、辣椒油、香油、精鹽、醋調勻澆在粉皮、黃瓜上即成。
11、炸土豆餅
【工藝】:炸
【口味】:鹹鮮味
【標籤】:快餐/主食 健脾開胃食譜 營養不良食譜 單身食譜 辦公室午餐
【做法】:1. 馬鈴薯去皮切成薄片,泡水10分鐘取出瀝乾,裝入袋中,袋口不要結得太緊,以高火煮15分鐘,取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克,趁熱直接揉成泥,取出置於大碗中。2. 蛋打散置於碗中,洋蔥切碎丁放於器皿中,加入牛肉(切末)末、色拉油45克,拌勻以後高火爆香3分鐘,取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後,作六等份,逐個做成圓球狀。3. 肉餅依次蘸上面粉、蛋液、麪包粉後置於盤中上,在烤盤中加色拉油4大匙,以高火預熱2分鐘,再將肉餅全部放入,以高火炸2分鐘,翻面再炸2分鐘即可。
營養午餐吃什麼好?現在知道怎麼吃了嗎?以上的6款營養午餐做起來既方便又快捷,重要的是不會傷害身體,沒有一個好的身體掙再多錢也是沒用的。快餐或外賣是存在一定的衛生安全隱患的食物,別說你不會做飯菜這些理由,做飯很簡單,只有懶人沒有做不了飯菜的人。午餐食用期間也可以適當的喝一些含膳食纖維、低熱能量的熱飲哦!
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