桂菜最有代表性的菜是什麼？

說到桂菜，想必大家都是知道的吧。桂菜顧名思義呢，就是屬於廣西特有的菜。廣西不僅非常好玩，好吃的東西也是特別多的。那麼很多人就會有疑問啦，桂菜最有代表性的菜是什麼？接下來，就讓小編帶領你們一起來簡單的瞭解一下吧。給大家漲漲知識來咯。

桂菜最有代表性的菜是什麼

1.梧州紙包雞

梧州紙包雞色澤金黃，香味誘人。吃起來，入口甘、滑、甜、軟，食後齒頰留香。

2.清蒸灕江桂魚

桂林山清水秀，灕江是桂林的主要河道，長年清澈見底，出產的桂魚，向以肥、嫩、鮮、滑著稱，堪稱"灕江清水桂魚"。用於清蒸風味甚佳。用灕江桂魚和豬肉絲蒸制而成，成菜魚肉細嫩，滋味甚爲鮮美，爽滑適口。

3.苗家"羊癟湯"

"羊癟湯"的口味按苗家的習慣吃法可按以下三種方法來配湯。原汁原味型:什麼佐料都不加根據食用量的多少，直接把熱鍋裏的湯水舀到盛有肉料的盛器內即可食用。苦膽、澤蘭味型:就是在熱湯里加入適量的豬苦膽、鮮豔的澤蘭葉(藥材)一小把(切細)，使之有一些苦味和澤蘭香味。這種羊癟湯具有輔助治病和明目的功效。多味型:這是根據個人的喜好來決定的，有的人在湯里加八角、生薑、沙姜或者其他的草藥。這是苗家"羊癟湯"的變種，但在縣城也很受歡迎。不管味道如何，配製時一定要留住羊味，不要讓人感覺吃的是配料而不是"羊癟湯"。以上三種做法，不論哪一種，只要根據食客的多少將細肉料放到盛器內，舀上配製好的湯水，使之變成菜湯型即可。"羊癟湯"既可單獨食用，也可用來下酒，這是苗家接待客人的的第一佳餚。

4.巴馬香豬

烤香豬有三吃，首先是吃皮(包麪皮點醬料，有點象北京烤鴨);把切剩的豬皮帶蹄成二吃;最後是肉加上辣椒放上鐵鍋，做幹鍋。

聽完了小編的介紹，想必你們對於桂菜最有代表性的菜？這個問題也有了很深的瞭解了吧。其實啊，廣西的桂菜遠遠不止小編說的這些，還有很多很多等着你們去發現哦。大家如果有機會去廣西，一定要去嘗試一下他們那裏最有名的桂菜，你們一定會喜歡上的。