肉桂和桂皮的區別,功效有何不同
桂皮和肉桂不僅外形很相似而且味道也很相似,這就導致很多人區分不了桂皮和肉桂,把桂皮和肉桂當成了一樣的材料使用,其實這樣是不安全的,雖然看着相同,但其實肉桂和桂皮還是有很大區別的,那肉桂和桂皮的區別具體在哪裏呢?還不清楚的朋友們趕緊來看看吧。
一、肉桂和桂皮的區別
1.外觀不同
我們最直觀首先能感受到的就是外觀,肉桂的皮稍微厚點,它的表面是灰棕色,有點粗糙,內表是紅棕色,比較平坦。而桂皮對比於肉桂皮就比較的薄,而且它的外表是黑褐色,內表是黑棕色。
2.成分不同
肉桂的主要組成成分爲肉桂醛、肉桂酯還有肉桂酸。而桂皮和肉桂成分最不一樣的就是桂皮中含有丁香油酚,而肉桂沒有。
3.品種不同
肉桂是肉桂樹的乾燥樹皮,這種樹大都生長在南方,喜歡溫暖溼潤的地方,因爲需要曬乾,所以肉桂大都彎曲狀。而桂皮是天竺桂、細葉香桂還有川桂樹的樹皮。大都比較乾燥,比較直。
二、他們功效不同之處在哪裏
肉桂主要是對人們有藥用作用,可以治療胃方面的問題,補充身體元陽。而桂皮主要是被用作烹飪佐料。食用比較多,此外桂皮性熱,也可以用作去寒、暖脾的作用,還可以緩解風溼等症狀,所以兩者作用不大相同。
需要注意的是桂皮的性熱,不太適合陰虛火旺的朋友們食用。而且在夏季我們也要減少桂皮的食用,不然容易上火。最重要的是孕婦一定要忌用。同時桂皮還有活血的功效,所以月經多或貧血的女生們要忌食哦。
其實肉桂和桂皮的區別還是很大的,不管從外觀還是功效到它們生長的環境都沒有很相似的地方,最主要的還是肉桂沒有桂皮用的日常,因爲桂皮用作在烹飪中,不過兩者都是非常有用的材料,現在大家知道怎麼區分肉桂和桂皮了吧。千萬不要用錯哦。
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