西班牙油條的起源做法
西班牙油條和中國油條有着不同的特點,它的製作方法和中國的油條也非常的不一樣,吃法也不相同,這個和西班牙當地的生活習慣有着非常重要的聯繫,西班牙油條在西班牙主要還會就着咖啡一起吃,或者配着巧克力醬等,和中國非常不一樣。
西班牙油條的起源做法
一、分佈起源
西班牙油條(西班牙語:Churros直譯油條),亦作西班牙式炸小油條吉事果,拉丁果,是一種源於西班牙的條狀麪食,但亦在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美裔人口爲主的島嶼盛行。西班牙油條與中國的油條類似,兩者都是當地早餐時經常會食用的食品,西班牙油條的製作技術可能是從中國經葡萄牙傳入的。西班牙油條不僅紅遍西班牙,也開始走向世界,中國消費者對於這種用油條沾巧克力的方式十分好奇。
二、製作方法
一般來說,西班牙油條都是以麪粉製成的生麪糰製作,但亦有用馬鈴薯粉的。生麪糰透過花邊擠筒擠出來,使油條帶有花紋,然後再放進油鍋裏炸。炸好的油條,會再在上面灑上糖或肉桂粉,就成爲一種美味的點心。原料:低筋麪粉,黃油,水,鹽,雞蛋。步驟:
1、鍋裏放一杯水,一大湯匙黃油,1/4茶匙鹽,用中火煮開;
2、加進一杯麪粉,轉小火,慢慢攪成稀一點的麪糰;
3、關火,加三個雞蛋,攪勻;
4、起油鍋,油放多一點,中火;
5、把麪糰放到擠花袋裏,配上星形花嘴,直接往油鍋裏擠,擠到適合長度用筷子切斷。注意,如果擠花袋是塑料的,不要裏油鍋太近,不然擠花袋會變形,花嘴會掉出來;
6、炸好夾出來,用餐巾紙稍微吸掉多餘的油,放進鋪滿糖的盤子裏滾個幾滾,或者配着巧克力醬,這樣就可以趁熱享用啦!
三、品種類別
西班牙東西南北各有各歷史文化傳統習俗,安達盧西亞自治區(Andalusia)的哈恩省連churro也大有不同,到小鎮街市旁的地道老店一試,原來真是有分別﹕這區的churro並非呈長條狀,反而做成一大個蛇餅落鑊勁炸,直至出售或進食時爲求方便,才折斷成小段;此外,雖然同由擠筒擠出來,但表面上沒有任何花紋;而且這款churro不是實心的,而是走粗身空心路線,咬下去輕盈爽脆;最後,油炸後廚師不灑砂糖,讓客人自行決定是鹹是甜的。churro以咖啡或熱朱古力搭配。一杯熱朱古力,更打破了西班牙的東西南北飲食觀念,一致被譽爲是churro的最佳拍檔。另外得知,古巴的 churro還會塞進水果餡料;巴西的churro愛加入朱古力漿;阿根廷、祕魯和智利的churro則釀進由甜奶煮成的 doce de leite醬汁;烏拉圭的churro會加入融化的芝士……,不管是哪裏的churro,多少會有些不同,但整體上還是很相似。
現在交通的發達,我們現在已經可以不用走出中國就可以吃全世界各地的美食了,中國有湘菜,粵菜川菜等等,西班牙油條是近期在中國盛行的小吃,尤其是在各地的小吃街上尤爲常見,西班牙油條最重要的特徵就是酥脆,和中國不一樣的就是它屬於甜品。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來爲大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的溼度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
南瓜子孕婦可以吃嗎
懷孕是人生的一場美好的經歷,也是人生當中最重要的一段經歷。而新的準爸爸準媽媽們總是會在懷孕過程當中遇到這樣或那樣的問題。有很多平時生活當中習以爲常的小事情,在懷孕的過程當中也會引發新的視角。比如大家每天都要遇到的“食物”的問題。平時,女性就比較喜...