食物真空包裝保質期大概是多長時間?
事實上,真空包裝的保質期要根據不同的食物來區分,不能一概而論。熟食製品,因爲放有防腐劑,可以儲存的時間長一些;但是茶葉、蔬菜等的保質期卻又不相同,我們儘可能在超市買到新鮮的肉食及蔬菜,雖然是用真空包裝。但是回家後需要在一個周內把它們吃完,這樣才能保證食品的新鮮和有營養。
一、食品真空包裝保質期是多久
1、真空包裝的食物一般都是保質期時間很短,但是必須是在低溫下儲存是比較好的。
2、如果是有機蔬菜的話更是應該在乾燥的環境下儲存纔好,不要和海鮮之類的食物放在一起才行。一般都說常溫下儲存。
3、現在有機蔬菜應該在一週之內都是可以吃了,過了保質期之後食物不新鮮還會產生很多有害身體健康的物質。平時飲食的時候一定要注意營養物質元素的均衡吸收比較好。
4、不同種類的食品,在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般來說,新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下儲存兩天,經過真空包裝後,可以延長到六天,有的可以延長到十八天;乾果類的時間較久,甚至超過十二個月;熟食類食品的則要短些。
5、不同的前期處理工藝,在真空包裝後的常溫存放時間也是不一樣的。
二、冷凍食品保質期是怎麼定的
1、2005年出臺實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準》強制規定:冷凍產品應包裝完好地貯存在-15℃至-18℃的冷庫內,貯存期不得超過9個月。
2、不過,國標對於保質期的要求並不是非常合適的。理由如下:
(1)不同的產品,保質期可以不同;
(2)相同的產品不同工藝,保質期也可以不同;
(3)相同的產品,相同的工藝,不同的要求,保質期也可以不同。
3、因此,針對超市食品,商務部於2013年12月出臺推薦性標準《超市食品安全操作規範(試行)》規定如下:
(1)超市出售散裝食品應用防塵材料覆蓋,設定隔離設施,以防二次污染;
(2)超市生鮮區域應配置必要的低溫貯存設備,冷藏庫(櫃)溫度爲-2℃至5℃,冷凍庫(櫃)溫度要低於-18℃。這與2005年國家強制標準《鮮、凍動物性水產品衛生標準》要求相符,保證超市流通環節中食品的安全。
看到這篇文章後相信大家對真空包裝保質期的規定有一定的瞭解。現在超市裏賣的熟食、蔬菜水果都喜歡用真空包裝,既美觀又能存放時間長;但是作爲消費者的我們買回家後一定要及時處理,因爲真空包裝並不能保質食品的新鮮度,一般的食品在一週內或半個月內都會出現變質的情況,這一點一定要注意。
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