稻香村糕點的特點很多,可以概括爲這四點
糕點類的食物一直是受到很多人歡迎的,一種食物類型,尤其是當我們感覺到飢餓,然後又不是在正餐時間的時候,我們都會使用一些糕點,當然,糕點的品牌是非常多的,其中,稻香村糕點是受到很多人歡迎的一種,距離現在歷史已經非常悠久了,它的製作技藝被列入了非物質文化遺產名錄,所以接下來小編會向大家介紹一下稻香村糕點的特點。
稻香村糕點的特點
1.時令性強
稻香村糕點是有很多不同的品種的,其中可以分爲七個大類,在七個大類當中又可以分爲130多個品種,其中有70個品種是常年供應的,而有60多個品種是屬於時令品種,因此,稻香村糕點是存在一定的時令性的,在不同的季節供應的糕點是存在一定的差異的,比如說在春天的時候會供應白糖雪糕,大方糕等,在夏天的時候,會供應薄荷膏,茯苓糕,綠豆糕等,在秋天的時候會供應巧果,蘇氏月餅,佛手酥等,在冬天的時候會供應糖年糕,馬蹄糕,核桃酥等。
2.傳統正宗
稻香村糕點在製作的過程當中,它的技藝是比較複雜的,而且對於質量的要求也相對比較嚴苛,它的形狀要求美觀,但是不可以使用模模具,比如說蘇式月餅,它的皮是非常薄的根子,在製作的過程當中,對於師傅的技藝要求是非常嚴苛的。
3.選料講究
稻香村糕點在製作的過程當中,對於餡料是非常講究的,無論是對於餡料還是麪粉,都是非常嚴格的篩選的,一般使用到的核桃仁都是從河南進的貨,另外,在山東,江蘇,雲南和內蒙古等地區都建有原料產地,在製作的過程當中,使用到的雞蛋一般都是生產三天之內的雞蛋,所以製作出來的食物是非常有保障的。
4.營養健康
稻香村糕點在製作的過程當中使用到的一般都是玫瑰花,桂花之類的天然香料和天然色素,這種物質當中不僅擁有了香,鬆,肥,甜等特點,同時也不含有一些化學合成的香料和色素,所以食用了以後對我們人體健康是非常有好處的,可以補充一些人體所需要的營養元素,尤其是其中的一些果脯類的食物,還可以具有一定的開胃的功效。
稻香村糕點的特點還是挺多的,尤其是它的選料和製作工藝,所以平時適量的食用一些稻香村糕點是非常不錯的選擇。當然,也因爲他的時令性特別強,所以我們並不是在一年四季都可以吃到所有品種的糕點的。
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