哪裏有雙流老媽兔頭你知道嗎,口味超棒
有很多小夥伴去到成都旅遊,都必須要打聽一家店,叫做雙流老媽兔頭,這家店兔頭的口感全國一流,吃了一次就讓人上癮,沒吃過的朋友還覺得兔頭有點嚇人,不敢嘗試,但是小編建議大家,去到成都千萬不要錯過這家店,來看看哪裏有雙流老媽兔頭。
一、哪裏有雙流老媽兔頭
正宗的雙流老媽兔頭除了成都雙流區清泰路一段上那家總店,還有3家分店都在北京,其他城市目前還沒有正宗雙流老媽兔頭的分店。
二、介紹雙流老媽兔頭
天府之國成都,歷來以“美食發源地”著稱,雙流老媽兔頭在成都經過二十年的穩步發展,已經成爲成都乃至全
國餐飲界最火爆的知名特色美食。以精選的原料,獨特的配方,再以陳年滷湯數小時細火慢燉出來的兔頭,麻辣鮮香,肉質細膩,配上獨特地道的特色冒菜,嘴辣心不辣的回味,讓衆多美食饕餮者讚不絕口、趨之若鶩兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品之一,夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現從鍋裏撈出來的“啤酒兔頭”。最著名的兔頭髮源於成都市旁邊的雙流,那裏的“雙流老媽兔頭”已成一絕。
對於沒吃過兔頭的人來說,光想想抱着一顆兔腦殼大啃的情景就已經夠嚇人的了,而且兔子頭也沒什麼肉頭。但會吃的人說起啃兔頭,那是一邊咽口水一邊說,恨不得馬上來幾個解饞。成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹,不會吃的人覺得又費事又不頂餓,會吃的人吃的津津有味,樂在其中。
成都的兔頭是在加了桂皮、小茴香、幹辣椒等十幾味香料的鍋裏滷熟以後,浸泡數個小時而成的。兔頭先經清水泡,再下到清水中氽,以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了,但肉仍舊很嫩。直接撈起來再簡單加工的便是五香兔頭了,麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以後靜置,讓辣味滲入進去。
哪裏有雙流老媽兔頭?現在除了成都的小夥伴能夠吃到雙流老媽兔頭之外,北京的小夥伴也有口福了,這家店鋪已經開到了北京,而且大家也不需要擔心分店的口感不正宗,這裏的師傅也是從總部派過來,做出來的兔頭十分新鮮,麻辣鮮香,超級好吃。
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