夏天到了,爲什麼不來一碗解暑去溼湯呢?
在我國的大部分地區,夏天都是潮溼悶熱的。這種時候,消暑的飲食成了大家最喜歡的零食或者飲料。而且,夏季溼氣重,我們的身體會產生各種各樣的小問題。這個時候,一碗解暑去溼的湯品,既能補充水分,又能解暑去溼,非常適合在夏季飲用。一起來看看吧。
一、冬瓜薏米扁豆豬展湯
(一)材料:冬瓜1斤半-2斤、薏米65g、扁豆65g、蜜棗3粒、幹瑤柱2-3粒、豬展500g、水3L
(二)做法
1、豬展切件出水備用。
2、冬瓜洗淨切件備用。
3、薏米、扁豆及蜜棗洗淨略浸備用。
4、將所有材料放入煲以大火煲滾20分鐘,再用文火煲2-3小時便成。
二、老黃瓜蘋果瘦肉湯
老黃瓜蘋果湯水能清熱解毒、健脾祛溼、利小便,再加入赤小豆扁豆,可利水除溼及消腫。
(一)材料:老黃瓜一個、粟米一個、紅蘿蔔兩根、蘋果一個、赤小豆扁豆適量、蜜棗兩顆、豬展400g
(二)做法
1、豬蹍洗淨氽水備用。
2、老黃瓜去核洗淨,不用去皮,然後切段。
3、粟米及紅蘿蔔洗淨去皮切段。
4、蘋果去核,切開後可先用鹽水浸泡,以防變黑。
5、大火水滾將所有材料放入煲30分鐘,再轉小火煲約45分鐘,再落適量鹽,即成。
三、解暑去溼湯
薏仁有利水消腫、健脾去溼;百合補中益氣能潤肺止咳,清心安神;綠豆清熱、解毒,最適合溼熱體質者服用。
(一)材料:薏仁100克、鮮百合20克、綠豆50克、冰糖適量、薏仁綠豆湯
(二)做法
1、薏仁洗凈,用水浸泡一夜。
2、綠豆洗凈,百合掰開去皮,同放入砂鍋內。
3、加水,武火煮沸,改用文火煲至綠豆開花百合破爛時,加入冰糖即可食用。
四、準山赤小豆扁豆湯
扁豆可以健脾和中,消暑化溼。赤小豆就利水除溼,和血排膿,消腫解毒。再配合生熟薏米、北芪及準山一齊煲,可以清熱袪溼。
(一)材料:豬肉眼300g,果皮1小角,無花果4-5粒,生熟薏米、北芪、準山、赤小豆及扁豆各適量
(二)做法
1、豬肉洗乾淨,氽水備用。
2、果皮浸透去囊,其他藥材浸洗一陣備用。
3、煲內放約3L水,然後加入果皮。
4、水滾後放入所有材料。
5、待水再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲1、5小時,最後加入少少鹽調味。
五、芥菜豆腐鹹瘦肉湯
(一)材料:芥菜半斤、豆腐1磚、鹹瘦肉4兩(用粗鹽醃過夜)、扁豆衣2錢
(二)做法
1、將芥菜洗淨切好,其他材料洗淨。
2、然後把所有材料放入煲加6-8碗水煮,先開大火,煮沸後轉中火,煮約45分鐘。
六、鳳梨苦瓜排骨湯
菠蘿可以溼消腫;苦瓜可以散熱解毒
(一)材料:菠蘿一個、苦瓜一個、蜜棗四粒、黃豆約半飯碗、排骨500g
(二)做法
1、排骨洗淨汆水備用;蜜棗及黃豆浸洗。
2、苦瓜去籽切塊,汆水後瀝乾。
3、慢慢切開菠蘿皮,再慢慢界去釘位,然後將菠蘿切塊。
4、煲內放約6L水,待水滾後加入所有材料。
5、待再次滾起時,用大火加蓋煲約三十分鐘,轉慢火加蓋煲多一小時,最後加入少少鹽調味。
七、無花果薏米雪梨水
無花果可以補血氣、強體質和祛水腫;薏米有祛溼祛水腫的作用
(一)材料:雪梨4個、無花果6粒、生薏米及熟薏米各半碗
(二)做法
1、生熟薏米先浸1小時,無花果略沖洗後切開一半,雪梨去芯切件。
2、煲內放入3L水,然後將所有材料加入煲內。
3、待水滾後,用大火加蓋煲約15分鐘,然後轉慢火加蓋煲一個鐘頭即可。
八、羅漢果粟米芯茶
幹粟米芯消暑利尿祛溼;羅漢果有清熱解暑功效。
(一)材料:幹粟米芯約一兩半、羅漢果一個
(二)做法
1、幹粟米芯水浸洗;羅漢果壓碎。
2、煲內放入三公升水,然後加入幹粟米芯及羅漢果。
3、待滾後,加蓋用大火煲三十分鐘,之後轉小火煲一小時。
4、熄火後就要夾起所有材料,待涼後可飲用。
九、節瓜章魚花生眉豆湯
章魚益氣養血,而且含豐富蛋白質及礦物質;節瓜清腸胃利小便;眉豆健脾去溼
(一)材料:章魚80g、節瓜2個、花生40g、眉豆40g、瑤柱4粒、蜜棗3粒、豬展450g、水3L
(二)做法
1、節瓜去皮切件備用。
2、章魚切件,跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗略浸備用。
3、豬展出水備用。
4、將所有材料放入煲,以大火煲滾20分鐘,再用文火煲2-3小時便成。
十、冬瓜海帶鯽魚湯
冬瓜能清熱利水,消腫解毒;海帶可清熱利水;鯽魚能健脾益胃,利溼止渴。
(一)材料:冬瓜100克、海帶30克、蝦皮適量、鯽魚一條
(二)做法
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗凈。
2、冬瓜去外皮,去瓤洗凈,切成片,海帶洗凈。
3、鍋置火上,放入花生油燒熱,放入鯽魚,將兩面各煎一下,推至一邊,下蒜、薑絲爆鍋,加入適量清水燒沸,倒入冬瓜片、蝦皮和海帶,煮至魚熟爛。
4、加入精鹽調味。
這十款解暑去溼湯口味不一,但解暑效果都很好,夏天到了,大家可以動起手來試一試。不過夏季炎熱,大家還是要做好防暑的工作,比如減少室外活動的時間,多喝水,室內空調的溫度不要和室外相差太大等。一旦產生中暑的症狀,一定要到醫院就診,以免對健康產生危害。
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