仙人掌果果醬的做法,仙人掌果果醬怎麼做
“仙人掌果爲仙人掌屬植物的果實,果肉含有豐富的微量元素、蛋白質、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。
《中藥大辭典》記載,仙人掌果具有行氣活血、祛溼退熱、生肌等作用;印第安人和墨西哥人將其作爲食物和藥物使用也有幾千年的歷史。
中醫食療:
1.行氣活血:促進人體氣血執行,宜於治療血瘀證。
2.祛溼退熱:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
3.抗氧化:具有抗氧化活性,可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應。
4.養顏護膚:含有大量胡蘿蔔素,有助於維持面板細胞組織正常機能,刺激面板新陳代謝,保持面板潤澤細嫩。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
仙人掌果果醬的做法步驟
1、購買新鮮的仙人掌果果實;
2、用流水沖掉仙人掌果外面的刺;
3、仙人掌果對切,用勺子將果肉取出,備用;
4、檸檬洗淨對切,榨取檸檬汁,取50g檸檬汁,備用;
5、將果肉、冰糖、檸檬汁置於不鏽鋼盆中攪拌均勻,保鮮膜封好,放進冰箱10~12小時,每過3~4小時需取出來攪拌一次;
6、將果醬瓶洗淨,放入鍋中,加水摸過瓶子,煮沸10分鐘,關火後將瓶蓋放入鍋中,繼續消毒10分鐘;取出瀝乾水,倒扣果醬瓶,備用;
7、自冰箱中取出,倒入銅鍋內以中小火熬煮;
8、煮沸後將澀汁去除;
9、30分鐘左右,當鍋中的水量漸漸減少約一半,醬汁濃縮,醬汁幾乎收幹,達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃;關火,倒入蜂蜜,攪拌均勻。
10、將果醬裝進瓶內,蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣,倒扣30分鐘後洗淨瓶身,置於室溫3~7天再放入冰箱中冷藏;
11、食用時,用小勺取一勺置於杯中,溫水衝飲即可。
小竅門
1.仙人掌果的表面很多刺,處理時要小心並處理乾淨;
2.在取果肉時,注意仙人掌果頂側有一根長刺;
-
蔓越莓冰激凌的做法,蔓越莓冰激凌怎麼做
“這些天看天氣預報和新聞,都會看到好多地方一直在下雨。。。長江干流水位暴漲。。。錢塘江發生1955年以來最大洪水。。。哎,真的希望不要再發生什麼災難。希望風調雨順,祈禱國泰民安。我們這裏依然是一直的天氣炎熱,據說本週會下一場雨。等待着。炎熱的季節還是少...
-
蘋果西紅柿蜂蜜沙拉的做法,蘋果西紅柿蜂蜜沙拉怎麼做
“蘋果被我上次啃過一口,不太好吃,看着放在那裏心煩,於是做了一個蜂蜜沙拉,用了很少的沙拉醬,如果怕胖其實也可以不放只放蜂蜜也很好吃的。”食材明細主料蘋果(一個)西紅柿(一個)輔料蜂蜜(適量)沙拉醬(少許)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果西紅柿蜂蜜沙拉的做法步驟1...
-
鱘魚籽生菜沙拉的做法,鱘魚籽生菜沙拉怎麼做
食材明細主料鱘魚籽(適量)輔料生菜(適量)熟雞蛋(適量)配料沙拉醬(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鱘魚籽生菜沙拉的做法步驟1、生菜苗。2、生菜苗,熟雞蛋切片,裝盤,依次放入沙拉醬和鱘魚籽。3、再來一個蘿蔔苗沙拉。...
-
薏米漿的做法,薏米漿怎麼做
“薏米的功效:1.有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。2、用於頭髮:它具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟的作用。3、用於面板:使面板光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸...