辣子雞,楊氏辣子雞
“祕製辣子雞,人見人愛,號稱誰吃誰愛我啊。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
楊氏辣子雞的做法步驟
1、主創登場。
2、化妝結束,雞剁小塊才入味。蔥切小段,大蒜剁成末;幹辣椒泡水。
3、開水焯雞塊,去血水,除腥味。
4、你瞪我幹啥。撈出瀝乾。
5、加油熬糖,別糊了啊,冒白泡泡的時候就要下鍋炸雞了。
6、翻炒。
7、一小瓶蓋料酒。
8、加輔料:蔥、姜、蒜、辣椒。
9、鹽、味精神馬的。
10、炒啊,炒啊,炒的好香啊。
11、醬油調色。
12、完成(我的腳暴露了)
小竅門
熬糖是關鍵!over。
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