藕片燒酸菜的做法,藕片燒酸菜怎麼做
“本是華北人,卻很喜歡東北的酸菜。酸菜白肉、酸菜餡餃子、酸菜排骨湯等等都愛吃。就是喜歡酸菜獨特的味道。自己不會做酸菜,弟妹做了送給我。她也是華北人,但做酸菜的技術真不錯,做的酸菜比買的味道純正。顏色也是我喜歡的白色。給味道酸菜,吃了一頓又一頓,可是解了饞了。這次是用酸菜與蓮藕搭配,燒製的菜品一如既往的美味。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藕片燒酸菜的做法步驟
1、酸菜用冷水浸泡一會兒(酸菜很酸,浸泡可以降低酸度)。
2、蓮藕、玉米粒洗乾淨。
3、蓮藕切成片。
4、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後酸菜入鍋炒。
5、玉米粒入鍋,加適量水燒開。
6、蓮藕入鍋炒均勻,蓋上鍋蓋燒一會兒。
7、加鹽炒均勻關火。
8、盛出享用。
小竅門
1、食材搭配依據個人偏愛。
2、喜歡酸度濃些,酸菜入菜前可以不浸泡。
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