蒲公英醮醬的做法,蒲公英醮醬怎麼做
“蒲公英在春天的野外最好辨認。“蒲公英長得最茂盛時黃花綻放,老了結朵像降落傘似的種子,採摘下來順風吹一口,種子散開,隨風飛舞”這是很唯美的一幅場景,一直留在我的記憶裏,蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨,瀝乾蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口,是最原汁原味的吃法。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒲公英醮醬的做法步驟
1、蔥切蔥花放入一個小碗中,加入生抽、辣椒麪和五香粉拌勻
2、蒲公英去根去老葉洗淨控幹水分
3、鍋中加油燒熱後放入花椒爆香,關火
4、倒入豆瓣醬用油的餘溫翻炒均勻
5、倒入小碗中拌勻
6、蒲公英醮醬開吃吧
小竅門
蒲公英具有清熱解毒,消腫散結的功效,屬於清熱解毒類草藥,不宜長久服用,以免引起菌羣失調。蒲公英性涼,脾胃虛寒,及體弱者的人不宜單獨服用,黃花綻放時蒲公英長得最茂盛,藥效也最強。
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