可可焦糖戚風捲的做法，可可焦糖戚風捲怎麼做

“上次做了原味的蛋糕卷後，發現卷蛋糕並沒有那麼難，所以這次又做了可可的戚風蛋糕卷，還是很容易捲成功，而且超鬆軟~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可焦糖戚風捲的做法步驟

• 1、蛋清放入無水無油的盆中，滴入少許白醋。

• 2、白砂糖分三次放入蛋清中，打發至溼性發泡。

• 3、蛋黃放入大碗中，加入香草精、焦糖糖漿、牛奶和玉米油。

• 4、攪拌均勻蛋黃後，篩入低筋麪粉。

• 5、輕輕的攪拌均勻。

• 6、篩入可可粉。

• 7、繼續攪拌均勻。

• 8、放入三分之一的蛋清。

• 9、翻拌均勻。

• 10、可可糊倒入剩餘蛋清中。

• 11、翻拌均勻。

• 12、蛋糕糊倒入28*28的方形烤盤中，抹平表面。

• 13、預熱烤箱，上下火170度20~25分鐘。

• 14、烤好的蛋糕倒扣放涼。

• 15、在蛋糕的一遍抹一層藍莓果醬（或是淡奶油）。

• 16、趁蛋糕還溫熱的時候捲起定型。

• 17、可放入冰箱中冷藏定型1小時左右。

• 18、定型好後切塊兒~

• 19、小蛋糕，開吃啦~

• 20、O(∩_∩)O哈哈~

小竅門

1.烤箱設定僅供參考。
2.蛋糕卷卷好以後完全放涼，可放入冰箱冷藏定型1小時。