超美味的醬汁牛肉的做法怎麼做又香又好吃
夏天熱起來之後,在家裏基本就是吃稀飯,偶爾買點滷菜回來吃。平時吃滷菜都不會怎麼,結果那天我和我老公兩個人都拉了肚子,後來就果斷不去買涼菜了。我老公愛喝酒,喜歡吃下酒菜,我就買了些牛肉回來,自己做醬汁牛肉。醬汁牛肉的做法還是婆婆教給我的。
主料
牛腱子 :2條輔料
豆瓣醬 :60g生抽 :150毫升
糖 :3g
老抽 :60毫升
丁香 :8粒
姜 :1快
大料 :3顆
花椒 :40顆
桂皮 :1塊
香葉 :2片
幹辣椒 :6個
草果 :1顆
大蔥 :1根
具體步驟
將一條牛腱子一切兩半,洗淨後泡入清水中浸泡30分鐘,倒掉血水不要
鍋中倒入清水,放入牛腱子,大火煮開後,撇去浮沫,然後將牛腱子撈出,煮肉的水倒掉不要
把鍋清洗乾淨,將焯燙好,洗淨的牛腱放入鍋中
把蔥、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝進調料包,放入鍋中,加入水
放入生抽、老抽、豆瓣醬和糖攪拌均勻
蓋上鍋蓋,按下“腐乳蹄”進行燉煮
烹飪結束後,開啟鍋蓋,將牛肉從鍋中撈出放在盤中,冷卻風乾後切片即可
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...