好吃的筍乾燒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

筍乾炒肉是一個十分下飯的一個菜品，這道菜的味道和營養也是很豐富的，這道菜不需要什麼複雜的製作技巧，平時沒胃口的時候一小碗就可以解決一碗飯，而且這道下飯菜製作起來也是十分簡單快捷的，不會需要複雜的製作經驗，有興趣也是可以儲存一些在家裏的。

主料

五花肉 ：200g
筍乾 ：400g

輔料

油鹽 ：適量
糖 ：適量
小蔥 ：適量
醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
青蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.幹筍提前浸泡兩天， 洗淨切成寸斷；

2. 準備好其他原料；

3. 鍋中放少許油， 加入五花肉； 4. 按下電飯煲燉煮的功能鍵；

4. 約5分鐘後，開啟電飯煲後發現五花肉微微出油，

5. 再加入蔥薑片、大料一起翻炒；

6.再加入醬油和生抽、糖翻炒；

7. 翻炒兩下後加入切成段的筍乾和適量的水；

8. 再加入小蔥節，關上蓋後繼續燉煮，直至電飯煲工作完畢提示音叫；

9. 最後加入鹽、胡椒粉和青蒜， 拌均勻.

烹飪技巧

1.根據筍乾的泡發程度選擇泡發的時間，一定要先提前泡軟；

2.放入五花肉先煸炒一下，微微出油後下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡過的筍乾，就一直等着工作完畢後加入鹽等調味；

3.有些筍乾比較老，可以再多加的時間，直至筍乾軟爛。