千味醉簡單易做的木須肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 ：100黃瓜 ：一根
雞蛋 ：一個
木耳 ：少許
輔料
蔥花 ：少許鹽 ：少許
糖 ：少許
蝦皮 ：少許
料酒 ：少許
澱粉 ：少許
花椒 ：7.8粒
具體步驟
1. 雞蛋加點兒蝦皮或鹽打散，加點兒水，雞蛋炒出後會更鮮嫩。
2. 裏脊肉或五花肉切片或絲兒，放料酒、生抽醃一下入味。
3. 入味後放少許澱粉裹糊，確保肉煸後保證滑嫩。
4. 黃瓜、木耳、蔥花切好備用。
5. 熱鍋涼油將雞蛋炒熟。
6. 熱鍋涼油迅速煸肉出鍋備用。
7. 熱鍋涼油煸一下花椒，撈出。
8. 在剩下的油中放蔥花、爆出香味後將黃瓜和木耳放入煸炒，十數秒後放入雞蛋、肉一起翻炒。
9. 加糖、鹽適量出鍋。
雞蛋液加水可保雞蛋炒出後滑嫩。
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