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花生醬花捲麪包怎麼做又香又好吃

花生醬花捲麪包怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:60分鐘

主料

材料A: :適量
高粉 :200
低粉 :90
糖 :30
鹽 :3
酵母 :5
奶粉 :15
雞蛋45
水 :110
老麪糰 :100
黃油 :25
材料B: :適量
花生醬 :100
蛋黃 :30

輔料

具體步驟

1. 把材料A除了黃油以外的所有材料攪拌成團;

2. 加入黃油揉到麪筋擴展完成階段;

3. 在溫暖溼潤處進行基礎發酵至2-2.5倍大後分割成約60克的小麪糰, 滾圓鬆弛15分鐘;

4. 把B材料混合拌勻成花生醬餡;

5. 滾圓鬆弛後的麪糰包入適量花生醬餡;

6. 用擀麪杖擀開成長橢圓形, 用刀在麪糰上割幾刀,然後捲起;

7. 排入烤盤後在溫暖溼潤處進行最後發酵;

8. 在最後發酵完成後的麪糰上刷上全蛋液;

9. 烤箱預熱180度,中層15分鐘即可.