祕製壽喜煮怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛五花肉片 ：300公克

輔料

橙醋醬 ：適量
壽喜煮醬汁 ：適量
蔥花 ：適量
牛脂 ：適量
烏龍麪 ：1包
菠菜 ：50公克
白菜 ：400公克
鮮香菇 ：3朵
金針菇 ：1包
蒟蒻絲 ：90公克
烤豆腐 ：3塊
牛蒡絲 ：100公克
青蔥段 ：50公克
洋蔥 ：1顆

具體步驟

1. 洋蔥洗淨瀝乾，先對切後再切片狀；金針菇先去蒂，再洗淨瀝乾；鮮香菇、菠菜洗淨瀝乾；白菜洗淨瀝乾，剝成片狀；烏龍麪放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾水份備用

2. 取一壽喜煮鍋，鍋中注入七分滿的壽喜煮醬汁，以中火煮至滾沸後，再將牛五花肉片放在鍋中來回涮五至六次至肉片變色，即可挾起沾橙醋醬食用。

3. 接着再放入牛蒡絲、烤豆腐、蒟蒻絲及作法1的洋蔥片、金針菇、鮮香菇、白菜和菠菜，煮熟後即可食用。

4. 待鍋內食材都吃完後，再加入壽喜煮醬汁於鍋內約七分滿，以小火略加熱至滾沸，再放入作法1的烏龍麪拌煮至外觀上色後，加入蔥花拌勻，即可撈起食用。