「手工美食」香酥雞腿怎麼做又香又好吃
香酥雞腿是一道簡單的家常美味。它的顏色亮麗,香酥可口,深受人們的喜愛。香酥雞腿不僅美味而且營養豐富,它是以雞腿爲主要食材,透過油炸的方式製作成的。其中雞腿肉蛋白質的含量,維生素A的含量多,脂肪含量較少的肉類,容易被人體吸收利用,能爲人體提供更多的能量。
主料
雞腿 :500輔料
生薑 :適量生抽 :30ml
酥香炸粉 :150
小蔥 :適量
油 :250
鹽 :4
黑胡椒粒 :適量
糖醋辣椒 :適量
料酒 :20ml
雞蛋 :一個
具體步驟
1.雞腿解凍後洗淨瀝乾水分
2.準備酥香炸粉和糖醋辣醬
3.準備生薑,小蔥和黑胡椒粒
4.把雞腿放入碗中加入鹽,料酒,生抽,生薑,小蔥,磨入黑胡椒粒後拌勻醃製過夜
5.雞蛋嗑入碗中攪拌均勻,100克幹酥粉,還有50克用清水調勻成粉糊
6.把醃製好的雞腿撈起先裹上雞蛋液,再拍上乾粉最後裹上粉糊
7.鍋內倒油
8.油溫170度後加入雞腿炸至微黃後轉中火炸
9.一直炸到表面金黃後用針戳進最厚的部位,滲出血水的說明沒熟,出油水已經熟了可以出鍋了
10.吸去油分
11.100毫升糖醋醬加入4湯匙清水拌勻
12.倒入鍋中煮開後熄火
13.可以直接享用,沾上糖醋辣醬別有一番風味
1.琵琶腿較大醃製過夜使得雞腿更加入味2.我用的酥香炸粉裏面已經調味好的,所以就用了基礎調味,可以依照自家的喜好來調換調味3.炸的時候高油溫下鍋然後要轉中火炸才能炸透
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...