廚師牌奧爾良鮮蝦什錦飯怎麼做又香又好吃
主料
雞腿肉 :200鮮海蝦 :200
青椒 :1個
芹菜莖 :2根
洋蔥 :1/4個
大蒜 :4瓣
鮮百里香 :2根
生番茄醬 :50
番茄丁 :1碗
雞湯 :500ml
大米 :200
辣椒碎 :3
橄欖油 :30ml
香葉 :1片
香蔥 :3根
法香 :少許
鹽,黑胡椒碎 :5
輔料
具體步驟
1. 雞腿肉洗淨切丁;海白蝦去殼去蝦線;青椒,芹菜莖洗淨切丁;洋蔥,大蒜,法香,香蔥洗淨切碎,備用。
2. 取一隻厚底深鍋,倒入橄欖油,中火加熱。
3. 雞肉丁調入鹽和黑胡椒碎拌勻,放入鍋中翻炒片刻,加入洋蔥碎,青椒丁,芹菜丁,蒜碎,辣椒碎,香葉和百里香碎炒香,再加入煩番茄醬,番茄丁炒勺,倒入大米拌炒均勻,加入雞湯攪勻,燒開轉小火蓋蓋兒燜煮20分鐘。
4. 加入大蝦,再續燜煮10分鐘,用勺子將米飯搗散拌勻,加入鹽和黑胡椒碎調味,撒上法香碎和香蔥碎即可。
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