美味的雞胸肉炒絲瓜怎麼做又香又好吃
雞胸肉是雞身上所有部位最難吃的肉了,沒有之一,又柴又硬。但是由於它的脂肪量還有卡路里很低,所以它是健身人羣最常吃到的肉。今天我們做一道好吃的雞胸肉炒絲瓜,這樣子炒制過後雞胸肉一點都不柴,加上絲瓜的清甜味,所以這道菜肯定是非常好吃的啦。
主料
雞胸肉 :2塊絲瓜 :2根
輔料
蔥薑末 :適量料酒 :適量
醬油 :適量
黑胡椒粉 :適量
油鹽 :適量
雞精 :適量
白糖 :少許
具體步驟
沿着雞胸肉紋理縱向切片兒。蔥姜切末兒。4、5瓣蒜切小片分兩次用
先醃製雞胸肉。在碗中加入黑胡椒粉、料酒、少許鹽、醬油,肉片兒,用手抓勻。醃製5分鐘
熱鍋涼油,油溫適中時倒入醃好的雞肉片翻炒至肉變色出湯,將湯汁瀝掉,繼續翻炒至肉熟了,出鍋放在空盤中備用。「肉下鍋前也可加點蒜末嗆鍋」
另起熱鍋,倒入油燒熱,加入蔥薑蒜末,爆炒出香味,如果喜歡辣味的可同時放入去籽的幹辣椒段兒一塊爆香,加入絲瓜翻炒至斷生。
倒入之前炒過的雞胸肉片,與絲瓜一同翻炒,加入白糖、黑胡椒粉「想要出鍋時菜有黑胡椒味道,可重複添加些許黑胡椒粉」、鹽少許,醬油少許,雞精,蒜末翻炒幾下即可出鍋!
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