白菜香菇雞蛋湯怎麼做又香又好吃
主料
小香菇 :8—12個雞蛋 :兩個
白菜葉 :2—3片
清水 :一湯碗
輔料
蔥 :適量蒜葉 :適量
生薑 :三片
鹽 :適量
具體步驟
1. 備料。鮮香菇(或香菇幹)去根部黑色雜質,涼水沖洗,用微鹽水泡三到五分鐘(乾貨的話用溫水泡,快一點);白菜葉洗淨
2. 將白菜葉的白色和綠色部分分開,切好備用
3. 熱鍋,打蛋
4. 煎蛋。熱鍋中倒入一大湯匙油,半勺(調味用的小勺)鹽,油熱後,倒入蛋液~一面成固體,“翻身”
5. 用筷子將雞蛋餅弄碎,倒入香菇和生薑翻炒至香菇出水,加入一湯碗清水(我喜歡加燒好的白開水,省時間)煮至沸~加入一勺鹽和白菜根(白色部分)。悶十分鐘
6. 開鍋,撇去泡沫,加入綠色菜葉,蒜葉,適量鹽,雞精~起鍋!
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