當歸鴨怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.35W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
米酒 :適量
薑片 :適量
水 :適量
桂枝 :適量
八角 :適量
當歸 :適量
川芎 :適量
熟地 :適量
雞精粉 :適量
主料
土番鴨 :適量米酒 :適量
薑片 :適量
水 :適量
桂枝 :適量
八角 :適量
當歸 :適量
川芎 :適量
熟地 :適量
雞精粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 土番鴨剁小塊,放入滾水汆燙2~3分鐘去雜質血水,再用冷水清洗殘渣備用。
2. 取一深鍋,倒入4000㏄的水,加入所有藥材、米酒和薑片,蓋緊鍋蓋開小火煮約30分鐘,待藥材的藥汁充分煮出後熄火備用。
3. 將作法1的鴨肉塊放入作法2的藥湯中,開小火煮約1小時後熄火,最後再放入雞精粉調味即可。
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