美味的蒜子黑椒牛仔骨怎麼做又香又好吃
牛仔骨的營養價值極高,含有多種微量元素,牛仔骨的做法也有許多,但其中最具特色的是蒜子黑椒牛仔骨。牛仔骨,比牛肉更有嚼勁,再搭配上各種佐料做出來的蒜子黑椒牛仔骨美味十足,嚼勁十足,帶着蒜香、蔥香等,超級好吃,而且做法也很簡單。
主料
牛仔骨 :250大蒜 :2個
洋蔥 :半個
雞蛋 :1個
蔥青 :1段
輔料
頭抽 :適量鹽 :適量
白糖 :1茶匙
料酒 :2湯匙
黑胡椒碎 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
1.主要材料備齊;
2.洋蔥、蔥青切絲,蒜瓣剝好後,大點的蒜瓣切半備用
3.牛仔骨切成均勻的大小,放入洋蔥絲,半茶匙鹽、三茶匙李錦記頭抽,一茶匙鹽、少許橄欖油、少許蛋清;
4.抓勻醃製15分鐘;
5.熱油鍋爆香蒜瓣;
6.接着下醃好的牛仔骨快速翻炒,期間加少許料酒烹煮
7.接着碾磨適量黑胡椒碎撒上,烹煮1~3分鐘,具體時間可根據個人喜好的牛仔骨熟度決定
8.關火,撒入蔥絲拌勻即可。
1、如果希望擺盤美觀,可以在醃製後取出洋蔥絲再烹飪;2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味,但是在醃製的時候不用放,烹飪的時候放就好。
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